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生物工程就业选择 姓名：=== 学院：生命科学与食品工程学院 班级：生物工程 对生物工程专业的解读 中文摘要：生物工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科，90年代诞生了基于系统论的生物工程，即系统生物工程的概念所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机 等现代工程技术，充分运用分子生物学的必威体育精装版成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超 远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。 但在大多数人眼中，生物工程是个很不好就业的专业，于是我利用寒假对我家乡的生物产业做了简单的调查。 家乡生物产业 目前家乡食用菌新增生产面积25.05万平方米。全市菇农正紧张投入草菇生产和双孢菇大棚设施建设和备料工作中。主要特点为单户生产规模的扩大和新户的增加。 随着人们生活水平的提高和对健康的关注，食用菌特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、药用保健功效逐渐被人们认识，“一荤一素一菇”的饮食理念 越来越为人们所接受，菇类产品也逐渐走上了国人的餐桌。据专家预测，我国今后食用菌消费量将以年均10%的速度增加，预计国内市场消费空间增长在1倍以上。 机遇 1、目前我省范围内食用菌生产企业有所增加，但大部分产品还是从外省调入，特别是珍稀品种。今后一段时间内，食用菌增长量将主要来自双孢菇等受资源约束小的品种以及味道鲜美、受消费者喜爱的品种。因此，食用菌产业具有极为广阔的市场前景与发展潜力。国内外市场的看好，使我市食用菌生产具有良好的发展环境和机遇。 2、近两年，家乡蔬菜科技入户工程、农村新型农民培训工程等工程，已培训了3000多位有知识、有技能的现代新型农民技术人才，有各种食用菌生产技术和企业管理经验。另外，食用菌生产主要以秸秆等农业副产品作原料为主，可利用稻草、棉籽壳等栽培食用菌。我家乡是农业大县，每年水稻种植面积100多万亩，稻草资源十分丰富。因此，发展食用菌生产具有较好的资源与人才优势。 3、食用菌产业是近几年涌现的新兴产业，是一个集经济、社会、生态效益为一体的现代产业，具有较高的经济效益和附加值，所以也成了现代农业经济增长的一个新亮点。2007年我市食用菌平均亩产值达5万元，因此大力发展食用菌产业，是我市加快农村经济发展、促进农业增效和农民增收的新的增长点，是拓展我市高效农业、特色农业发展空间的重要抓手。 4、工厂化栽培食用菌生产过程中无任何污染，产品安全卫生，食用菌栽培后的旧料可再次循环利用， 食用菌的菇脚也可作为沼气发酵的原材料，废菌包更是优质的有机肥，可改善土壤结构，培肥地力。用作果园(全市现有面积8万亩)、蔬菜(西瓜)(现有面积20万亩)等的有机肥料，不会污染周围环境， 是利用废弃资源、减少污染、发展循环经济的一个重要手段。 存在问题 ? 食用菌在我市虽然具有较长的栽培历史，但作为一项产业，还刚刚起步。目前除蓝坊新社和荷岭青宋两个有一定生产规模的企业外，大部分都是以家庭作坊生产为主，规模小、产量低、效益不高，产品也以平菇、蘑菇等常规品种为主，菌株老化、工艺落后，没有统一的生产标准，产品优劣共存，特别是在市场开拓上，菇农都是“单枪匹马”，组织化程度不高，没有市场竞争力，价格受市场冲击较大，不利于我市食用菌的产业化发展 1、基地规模较小，特别是珍稀品种的生产规模还有待于开发。 2、基础设施建设投入相对不足，不能满足全市食用菌生产、储存、加工、运输及销售的需要。 3、科技投入不足，科技水平低，不具备菌丝深层发酵，缺少新产品开发的一些先进设施、设备。 4、品种数量较少，适应市场能力差。 5、产业规模小，合作组织实力弱，产品精深加工水平低，加工转化增值率低，中介组织不完备，销售渠道单一，市场狭窄。 6、信息不足，市场预测开拓能力差。 发展食用菌产业的指导思想和产业布局 指导思想 以科学发展观为指导，坚持以产业化经营为方向，做大做强龙头企业，打造地方品牌，并逐步拉长产业链和农民增收链，加速食用菌产业发展进程。 产业布局 按照市场导向、效益优先原则，着力发展品质优良、特色鲜明、附加值高、市场竞争力强的品种，重点推广已在我市和省内种植成功、品质优良的品种，搭配种植市场需求量大的品种，把我市建成全省主要的食用菌生产基地。 主攻方向 (1）、扩大基地生产规模，引导食用菌基地向集约化、园艺化方向发展。 (2)、调整食用菌品种结构，优化主导产品的品质，在发展珍稀食用菌生产的同时，发展一些普通品种，以适应不同消费阶层的需求。主要从调节总量、调优品质、调活布局、调高效益等方面入手，增加科技含量，提高食用菌生产的综合效益。开发名牌产品，提