2016年学校营养餐工作总结.doc

PAGE10 / NUMPAGES10 2016年学校营养餐工作总结 篇一：学生营养餐工作总结 洪水镇长堰小学学生“营养餐”工作总结 （2015——2016年第一学期） 自开展学生营养改善计划工程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和教育管理中心文件精神，大力宣传，勤恳工作， 精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。 一、领导重视，建立工作机构，人人参与。 学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长高庆梅任组长，副校长张易才、张绪昂任副组长（负责食堂采购与管理），成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位行政领导和三名教师轮流对学生就餐进行监督。 二、健全管理制度、落实工作责任制。 我校严格执行营养餐管理人员做好《营养餐现金日记账》、《食品库存明细账》、《明细分类账》，做到账账相符。营养餐保管人员做好《入库明细账》、《库存明细账》、《领用明细账》，做到账物相符。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。按营养办及上级要求按时认真填写下发的一系列表册，尽量保证完成。 三、认真组织，及时公布菜谱，切实履行陪餐。 本学期我校共享受营养餐学生共723人，每周星期五由校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近4元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价， 我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保安全。 四、严格营养餐财务管理制度 1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。 2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实施定点采购和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。 3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。 4、建立健全各种营养餐账务。 回顾本期的学生(转载于:www.zaIdian.cOM 在点 网)营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。 2016年 1月 黔 西 县 洪 水 镇 长 堰 小 学 （2015—2016第一学期） “营养餐” 工 作 总 结 洪 水 镇 长 堰 小 学 二零一六年一月 篇二：2013年学校营养餐工作总结 2013年学校营养餐工作总结 为贯彻 《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及县教育局工作会议要求，学校领导高度重视，认真落实学生营养改善计划，积极提升学生健康素质，并取得了显著成效。现将其实施情况总结如下： 一、成立机构，周密部署。 学校成立以段文华校长为组长，吴正华总务主任为副组长，其它 领导和各班班主任为成员的学生营养餐领导小组 制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。 二、加大宣传，建立制度。 学校重视学生营养餐宣传力度，多次召开教师会、家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养改善计划文件精神，切实让家长知道这一惠民工程的重要意义。 学生营养餐工作是一项特殊工作，学校本着对每一位同学负责的态度，拟订《学生食品安全制度》、《学生营养改善计划供餐管理办法》、《学生营养改善计划实施细则》、等规章制度，做到分工明确,责任到人，使学校营养餐管理工作制度化、规范化。 三、突出重点，认真实施。 学校义务教育阶段在校学生人数为90人（含寄宿生53人），学校采取“寄宿生一天一荤，走读生一天一瓶奶的模式”供餐，安排吴正华、张忠诚协助食堂工人负责学生营养餐工作。在实施营养餐过程中，学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保猪肉、奶原料新鲜洁净，保证营养质量。 1、学校本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，统一使用厨具，为学生炒好肉，并按工作流程安全分发牛奶。 2、学校严格猪肉 、牛奶采购、储存、加工、留样、配送等环节管理，落实食品安全保障措施。尤其是留样环节，学校严格按照规定在专用冰箱内冷藏存放48小时。 3、学校全面执行专项资金管理制度，做到营养改善资金专款专用，建立规范的进出货台账。 4、学校建立营养餐安全事故应急机制，制定工作预案和应急预案，落实安全责任。 5、学校实施营养餐工作，规范有序，学生反映良好。通过体测，学生身体素