《饮食消费心理学》教案.doc

教 案 教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 1 日 星期 一 课题名称(教材章节)第一节：饮食消费心理学的意义教学目的和要求通过学习了解饮食消费行为和饮食消费心理，掌握饮食消费行为的类型，饮食消费心理研究消费心理学的意义教学重点饮食消费行为的类型 饮食消费心理教学难点饮食消费行为和饮食消费心理教学方法与手段 讲授教学过程与主要内容 第一节：饮食消费心理学的意义一、饮食消费行为饮食消费心理（一）饮食消费行为过程（二）饮食消费行为的类型（三）饮食消费心理1.先验后效心理 2.恋旧与怀古心理3.求实求廉心理 4.求新求美心理5.雅静舒适心理 6.卫生心理7.保健心理 8.偏爱和嗜好心理二、研究意义课外作业阅读参考书目 《饮食消费心理学》课后体会 教 案 教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 8 日 星期 一 课题名称(教材章节)第二节：饮食消费心理学的研究对象和任务教学目的和要求通过学习，了解饮食消费心理学的研究对象。教学重点 饮食消费心理学的研究对象 教学难点饮食消费心理学的研究对象教学方法与手段 讲授教学过程与主要内容第二节：饮食消费心理学的研究对象和任务一、饮食消费心理学的研究对象（一）饮食者的心理研究（二）餐饮经营活动与饮食者心理的关系研究 （三）饮食业组织管理心理研究二、饮食消费心理学的任务（一）理论方面的任务（二）实践方面的任务课外作业P32 1、6阅读参考书目 《饮食消费心理学》课后体会 教 案 教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 22 日 星期 一 课题名称(教材章节)教学目的和要求第三节：饮食消费心理学的研究方法第四节：饮食消费心理学与相关学科的关系通过学习，了解研究方法及相关学科关系。教学重点 饮食消费心理学的研究方法 教学难点饮食消费心理学的研究对象教学方法与手段 讲授教学过程与主要内容第三节：饮食消费心理学的研究方法一、观察法二、应用实践法三、征询法 四、问卷法  第四节：饮食消费心理学与相关学科的关系一、普遍心理学二、消费心理学三、社会心理学课外作业P32 1、6阅读参考书目 《饮食消费心理学》课后体会 教 案 教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 27 日 星期 一 课题名称(教材章节)第二章 第一节 心理学的基本原理教学目的和要求第二节 饮食消费心理的一般过程了解心理的形成与发展心理活动的基本形式心理的过程 饮食消费的认识过程和情感过程教学重点心理活动的基本形式心理的过程教学难点心理的形成与发展饮食消费的认识过程和情感过程教学方法与手段 讲授教学过程与主要内容第一节 心理学的基本原理一、心理的本质二、心理过程三、心理的个性特征 第二节 饮食消费心理的一般过程一、饮食消费的认识过程二、饮食消费的情感过程三、饮食消费的意志过程课外作业阅读参考书目 《饮食消费心理学》课后体会 教 案 教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 10 月 20 日 星期 一 课题名称(教材章节)第三节：饮食消费心理的一般特征教学目的和要求第四节：饮食消费心理的发展阶段 通过教学使学生了解饮食消费心理的一般特征 饮食消费心理的发展阶段教学重点饮食消费心理