11.第十一章 維生素.ppt

第十一章 维生素;学习要求;重点难点;授课内容;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;第一节 脂溶性维生素;维生素B族的B1、B2、B6、B12 烟酸、烟酰胺 生物素 叶酸 维生素C ;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;1.来源 酵母、青菜、蛋、乳、肝脏等。以化学合成、 生物发酵获得。 2.性质 橙黄色结晶性分泌。 不溶于水。 两性化合物。 水溶液呈黄绿色荧光。 对光敏感。 异咯嗪母核中N1、N5的共轭双键有氧化还原性。;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;1.来源 吡多辛、吡多醛、吡多胺，吡多辛为代表。 2.性质 中性或碱性溶液中氧化变黄失效。 与三氯化铁作用呈红色 。 与2，6-二氯对苯醌氯亚胺作用生成蓝色化合物，数分钟后转为红色 。 与硼酸生成配合物。 ;3.临床应用;四、维生素C;1.来源 绿色蔬菜、新鲜水果等。以生物发酵或化学合成获得。 2.两个手性碳原子，有四个光学异构体。其中L-（+）-抗坏血酸的活性最强 。 3.性质 分子中的连二烯醇结构呈酸性，C3上羟基的酸性较强 。 水中有三个互变异构体，主要以烯醇式存在。 ;第二节 水溶性维生素;第二节 水溶性维生素;本品在空气、光线、温度等的影响下，氧化生成去氢维生素C，在一定条件下发生脱水，水解和脱羧反应而生成糠醛，以致聚合呈色。当制备注射液时，则应使用二氧化碳饱和的注射用水，pH严格控制在5.0～7.0之间，并加入金属配合剂EDTA-2Na和焦亚硫酸钠等作为稳定剂，此外，还需通入二氧化碳或氮气等惰性气体置换安瓿液面上的空气。;4.鉴别 本品水溶液，加入硝酸银试剂可发生银镜反应，产生黑色的银沉淀。 使二氯靛酚试液（试液本身为青色，在酸性溶液中为红色）褪色。;学习小结