2蛋白質的結构和功能.ppt

蛋白质的结构和功能; 蛋白质的基本构成单位是氨基酸 自然界中的氨基酸有300 余种，构成人体的氨基酸仅20种，20种氨基酸的共同结构特点是ɑ-碳原子连有-NH2和-COOH，故称α-氨基酸。结构通式是;H;根据-NH2的空间位置，分为;+;N末端; 一级结构(primary structure) 二级结构(secondary structure) 三级结构(tertiary structure) 四级结构(quaternary structure);（一）一级结构（Primary Structure）;（二）Pr的二级结构(secondary structure);α螺旋——第一个肽键的NH和第四个CO靠近形成氢键;?-转角和无规卷曲在蛋白质分子中普遍存在;（三）超二级结构（super—secondary structure）;;;（四）Pr的三级结构(tertiary structure);纤连蛋白分子的结构域 ;（五）Pr的四级结构;蛋白质合成后加工和输送Posttranslational Processing Protein Transportation;IF-3;fMet;;从核蛋白体释放出的新生多肽链不具备蛋白质生物活性，必需经过不同的翻译后复杂加工过程才转变为天然构象的功能蛋白。;一、多肽链折叠为天然功能构象的蛋白质;几种有促进蛋白折叠功能的大分子;1. 热休克蛋白(heat shock protein, HSP) HSP70、HSP40和GreE族 2. 伴侣素(chaperonins) GroEL和GroES家族;蛋白二硫键异构酶 ;牛核糖核酸酶;蛋白质合成后需要经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的细胞靶部位，这一过程称为蛋白质的靶向输送。 ;所有靶向输送的蛋白质结构中存在分选信号，主要为N末端特异氨基酸序列，可引导蛋白质转移到细胞的适当靶部位，这一序列称为信号序列 。 ;靶向输送蛋白;（一）分泌蛋白的靶向输送;信号肽的一级结构;信号肽引导真核分泌蛋白进入内质网 ;第三节．Pr结构与功能的关系 (一级结构和空间结构）;(一)活性蛋白及其前体;2、肽类及蛋白类激素原的激活;3、前体的作用 调节生理功能、形成特定构象所需。 Pr水解酶——以酶元形式存在,防止自身水解及组织自溶 酶的储存形式;(二)分子病——由于Pr分子变异导致的疾病称为分子病;(三)蛋白质结构与分子进化;Thanks