第2章蔬菜的种子及育苗.pptVIP

;一、蔬菜种子的含义 蔬菜栽培上所谓“种子”的范围很广，泛指所有的播种材料。概括起来分四类： 一为植物学上真正的种子，由胚珠形成，如瓜类、豆类、茄果类、白菜类、萝卜、苋菜等； 二为由胚珠和子房发育而成的果实，如伞形科、藜科、菊科等蔬菜的双悬果、聚合果和瘦果； 三为地下块茎(马铃薯等)、球茎(荸荠、芋等)、根状茎(姜、藕等)、鳞茎(大蒜、百合等）等营养器官； 四为蘑菇、草菇、木耳等食用菌的菌丝组织。;二、蔬菜种子的寿命与贮藏 蔬菜种子的按其使用年限的长短，分为短命种子与长命种子两大类： 短命种子：一般将使用年限1年左右的种子称为短命种子。如洋葱、芹菜、胡萝卜、菜豆等种子。 长命种子：将使用年限在两年或两年以上的种子称为长命种子。如西瓜、黄瓜、茄子、番茄等。;蔬菜种子的寿命及生产上可使用年限; 影响种子寿命的因素;1、带荚、整株贮藏。这种挂藏方法优点是简便，易行，适合农村自家园田留种。2、将自然晾晒精选的蔬菜种子放在牛皮纸袋或布口袋中，也可放于干燥的容器内，放置在干燥通风处，用时取出，这种贮藏方法保存的种子时间长，发芽率也较高。3、在低温、干燥、真空条件下贮藏。把经过加工的种子放在真空、密闭、低温的条件下贮藏，一般可放在有防腐涂料的塑料纸口袋中，或放在密封的铁罐内，这样贮藏可存放2-3年以上，其发芽率仍可达到95%以上。;蔬菜种子新与陈的感官比较;;三、影响蔬菜种子发芽的因素;几种蔬菜种子的泡种时间及处理方法 ;;③氧气：种子发芽时要摄取空气中的O2并放出C02，假如播后覆土过深，镇压太紧，或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。种子催芽过程中应冲洗种子除去黏液，以利呼吸。 ④光照：光照条件对种子发芽的影响因植物种类而异，就大多数蔬菜种子来说，影响很小或不起作用。 但有些蔬菜的种子有喜光性，如莴苣、芹菜种子发芽需要光照，所以它们播种后在温度、水分充足时，不覆土或覆薄土，则发芽较快。也有另一类植物种于的发芽会被光抑制，如西瓜、茄子、番茄、葱等。 (2)休眠因素 种子有生活力，但即使给予适宜的环境条件仍不能发芽，此种现象称种子的休眠。造成种子休眠的原因主要有种皮或果皮结构障碍、种胚发育不全、化学物质抑制等。;;; 蔬菜种子重量分级 很大的种子 ： 千粒重大于1公斤 。佛手瓜、薯蓣、姜、马铃薯、蒜等。 大粒种子：千粒重100-1000克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中国南瓜、美州南瓜等。 中等种子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、网纹甜瓜、落葵、黄瓜等。 小粒种子：千粒重1-9.9克。园叶菠菜、萝卜、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。 很小粒种子：千粒重小于1克。苋菜、马铃薯、芹菜、荠菜、豆瓣菜等。 ;;;四、蔬菜种子处理 在蔬菜生产上为了提高种子的生活力，使种子发芽迅速整齐，幼苗生长健壮，加快其生长发育并调节营养生长和生殖生长的关系，从而提高品质和产量；或增加对不良环境条件的抗逆能力，常对种子进行不同的处理。 而常见的处理方法主要包括物理、化学及生物因素的处理。;1、物理因素处理 用物理因素处理种子的方法很多，主要包括温度处理，机械处理，光照处理以及射线，超声波处理等。 （1）温度处理 低温处理：利用适当的低温冷冻处理能克服种皮不透性，促进种子解除休眠。 高温干燥处理：菠菜，胡萝卜，洋葱，黄瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等经35℃高温干燥处理3—5天后，种皮龟裂变得疏松多缝，改善了气体交换条件，从而能促进种子发芽。 热水处理：高温浸种有利于种子内部的生化变化，可减少发芽抑制物质，促进萌发和有减轻病害程度等良好效果。 变温处理：经变温处理后，种皮因热胀种皮的通透性， 从而促进种子的萌发．;（2）机械处理 磨损种皮：把种子放在容器中激烈振荡以磨破，磨薄种皮，水分容易进入种子。 针刺种胚：用针刺伤种胚，或切去胚乳或子叶，从而促进因种胚原因休眠的种子萌发。 高压法：首先浸种，然后将种子放在6—8个大气压下处理2—3天，这样水分可以从由于高压面出现的种皮裂缝中进入种子，促进萌发。此法对由于种皮造成发芽困难的种子很有效。 （3）抗旱处理 即在播种前在一定条件下进行浸种，然后晾干至种子原含量，再让其吸水萌发。这种处理可提高作物的抗旱能力．番茄种子的处理以种子和水分之比为1：2，种子吸水量为风干种子重的6 3—6 5％，处理3 6一48小时为宜。;（4）射线．超声波处理 包括X—射线等，红外线，超声波，电避场等处理种子，都有打破休眠，促进发芽的作用。 2、化学因素处理 包括适量的微量元素处理以及化合物如硝酸盐类和含-SH基的物质如胱氨酸、谷胱甘肽及硫脲。这些物对