第2讲蛋白质的基本组件.pptVIP

人与人之间只有很小的差异，但这;第一讲　绪论教学目的与要求生物;蛋白质和核酸都是一类含氮的天然;第二讲 蛋白质的基本组件氨;关于组成蛋白质的氨基酸结构，正;一、?-氨基酸的基本结构 ;COO-R group氨基羧基;2. 命名 氨基酸的命名;丝氨酸苏氨酸半胱氨酸蛋氨酸2-;赖氨酸精氨酸2,6-二氨基己酸;3. ?-氨基酸的构型 　　;氨基酸有镜像异构物aa镜 像化;以H为顶点，沿H→Cα键方向观;优势构象与旋转异构体　　　构象;无标题;优势构象与旋转异构体　　　对已;IUPAC中文命名 2-胺基-;和细胞中的其它氨基酸一样，硒半;IUPAC中文命名 N6-[(;第二讲 蛋白质的基本组件氨;二、氨基酸的分类　　各种氨基酸;GlyAlaValLeuIle;--+++SS有大有小有正有负;脂肪氨基酸;芳香氨基酸;杂环氨基酸;（2）根据氨基和羧基的相对位置;无标题;（4）根据侧链基团极性的不同可;极性氨基酸;疏水氨基酸;疏水氨基酸残基???侧链一般没有化;POLARNON-POLART;氨基酸侧链的几个要点Usefu;2) Lys and Arg ;Asp and Glu are;Asn and Gln res;Pro has stronge;Gly has the sma;Cys has a sulph;Disulfide-bond ;8) Met has a th;Ser, Thr, and T;Phe (F), Trp (W;这三种氨基酸对于介质环境非常敏;His 0.360 Cy;关于组成蛋白质的氨基酸结构，正;第二讲 蛋白质的基本组件氨;三、?-氨基酸的物理性质1、溶;第二讲 蛋白质的基本组件氨;四、氨基酸的化学性质 ;四、氨基酸的化学性质 1、氨;++ NH3 ++蓝紫色（3）;2、羧基的反应 （1）脱羧 ;3、氨基和羧基同时参与的反应（;氨基酸与酸作用时，H+有利于-;若将带有电荷的氨基酸分子置于电;（4）失羧、失氨反应 在酶;（5）成肽反应 两分子?;第二讲 蛋白质的基本组件氨;五、氨基酸代谢与合成　　和脂肪;第二讲 蛋白质的基本组件氨;20种氨基酸的平均分子量为12;关于肽键与肽的下列描述，哪些是;肽键与多肽 一个氨基酸的羧基;NH2COOH1NH2COOH;NCC??HNC● 肽键虽是单;肽键不能旋转，具有反式(tra;为何肽键 (-C-N-) 具有;p 轨道电子共振使 肽键具双键;两个肽键平面的交接点为 a-碳;多肽链中由肽键连接的部分称为主;多肽链的构象肽单位绕其所连接的;(1)扭角(双面角)由4个原子;(2)多肽链的构象角在多肽链中;R基团对二个酰胺平面旋转具有阻;无标题;(3)拉氏构象图将?作横座标，;无标题;对常有侧链的氨基酸，其最适允许;拉氏构象图一直广泛用于实验测定;20种氨基酸的平均分子量为12;关于肽键与肽的下列描述，哪些是;思考题可以形成氢键的氨基酸有哪