儿童营养知识培点训.ppt

丰富均衡的营养、 宝宝健康的基础 杭州市景成实验幼儿园;营养 是儿童健康成长的基础;幼儿时期饮食 会影响长大后的智力 ; ; ; ; ; ; ;现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为：脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。; ; ;据调查显示，我国有95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标准量的33％、55％和69％。 ; 当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙： 不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、 易惊醒，入睡后多汗； 阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛， “X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕； 厌食、偏食； 白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚； 学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏； 健康状况不好，容易感冒等。; ;营养与锌 ;营养对儿童生长发育的影响; 吃什么？; ;营养素的需要：;非产热营养素：维生素、矿物质、水、膳食纤维。;蛋白质;富含蛋白质的食物;含钙丰富的食物;含铁丰富的食品;吃多少？以什么为指标？; 不同年龄儿童生长速度; ; ; ; ; 每天理想的进食量（供参考） 饭（面） 200~250克 豆制品 50~100克 鸡蛋 1个 蔬菜 150~250克 牛奶 240~500亳升 水果 100~150克 鱼（虾） 50克 植物油 20~25克 禽、畜肉 50~100克 水 500~1000亳升; ; 食物的性质应适合儿童 的消化功能;食物应多样化、粗细粮搭配 荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等） 合理烹调，保持色、香、味、卫生 进食的量应与儿童的活动、体重相适应; ; ; ; ; ; ; ;;儿童每天膳食摄取量达到该年龄人群 钙的适宜摄入量的比例;饮食中究竟有多少钙？; ;含钙丰富的食品（每100克含钙量）; ; ; ; ; ; ; ; ;; ;谢谢