质量检测室的技术细则.doc

SB/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT18 主食加工配送中心产品质量检测室技术规范 目??次  TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1 \* MERGEFORMAT HYPERLINK \l _Toc312247357 前言  PAGEREF _Toc312247357 \h II HYPERLINK \l _Toc312247358 1　范围  PAGEREF _Toc312247358 \h 1 HYPERLINK \l _Toc312247359 2　规范性引用文件  PAGEREF _Toc312247359 \h 1 HYPERLINK \l _Toc312247360 3　术语和定义  PAGEREF _Toc312247360 \h 1 HYPERLINK \l _Toc312247361 4　组织管理  PAGEREF _Toc312247361 \h 1 HYPERLINK \l _Toc312247362 5　人员  PAGEREF _Toc312247362 \h 2 HYPERLINK \l _Toc312247363 6　设施与环境  PAGEREF _Toc312247363 \h 2 HYPERLINK \l _Toc312247364 7　抽样及样品管理  PAGEREF _Toc312247364 \h 2 HYPERLINK \l _Toc312247365 8　仪器设备  PAGEREF _Toc312247365 \h 2 HYPERLINK \l _Toc312247366 9　试剂和标准物质  PAGEREF _Toc312247366 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312247367 10　检测  PAGEREF _Toc312247367 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312247368 11　记录和检测报告  PAGEREF _Toc312247368 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312247369 12　检测结果的质量控制  PAGEREF _Toc312247369 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312247370 13　安全要求  PAGEREF _Toc312247370 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312247371 附录A（资料性附录）　产品检验抽样单样本  PAGEREF _Toc312247371 \h 5 HYPERLINK \l _Toc312247372 附录B（资料性附录）　主食加工配送中心产品质量检测室常用仪器、设备与耗材  PAGEREF _Toc312247372 \h 6 HYPERLINK \l _Toc312247373 附录C（资料性附录）　主食加工配送中心建议检测项目  PAGEREF _Toc312247373 \h 7 HYPERLINK \l _Toc312247374 附录D（资料性附录）　检验报告单样本  PAGEREF _Toc312247374 \h 14  前??言 本标准的附录A、附录B、附录C和附录D为资料性附录。 本标准依据国标GB/T 1.1-2009编制。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：商务部流通业发展司、商务部流通产业促进中心、北京市理化分析测试中心、北京普析通用仪器有限责任公司。 本标准主要起草人： 主食加工配送中心产品质量检测室技术规范 范围 本标准规定了主食加工配送中心产品质量检测室的管理要求与技术要求。 本标准适用于进行感官、微生物和理化检测的主食加工配送中心产品质量检测室,其他食品企业检测室也可参照使用。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 SB/T 10559-2010 《主食加工配送中心建设规范》 GB/T 22000-2006 《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》 GB/T 27306-2008 《食品安全管理体系 餐饮业要求》 GB/T 27025-2008 《检测和校准实验室能力的通用要求》 GB/T 27404-2008 《实验室质量控制规范 食品理化检测》 GB/T 27405-