我们咖啡厅营策销略.ppt

我们的咖啡厅营销策略;核心竞争力(core competency);一 营运模式; 　　咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。 ; (1)稳定的老客户资源。 　　(2)写字楼与宾馆客源。 　　(3)购物娱乐场所。 　　(4)成熟居民小区 　　(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。 　　(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 ; (1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。; 2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。; (1)与强势品牌店的间接竞争。 　 目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及同样来自美国的CoffeeBeanery，源自日本的真锅咖啡(Manabe)，都在平分秋色。 　　(2)直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等，规模都不太大，具有一定特色。 ;选址在商业区，有固定的客源 安静优雅，环境优美 地处繁华路段，人流量大 以学生或上班族休息时间为主，客流量大 是一个休闲，谈生意为一体的整合环境 ;六 市场推广策略;;七 营销策略(marketing strategy)