5.1降低化学反应活化能的酶教程.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶;细胞代谢 (新陈代谢) ： ;在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。;一、酶的作用和本质;实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。;用简单的实验证明酶的催化效率：; 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》; 3号和4号试管未经加热也有大量气泡产生，说明什么？为什么？; 催化剂能降低化学反应的活化能。;一、酶的作用和本质;讨论一：金属笼子有什么作用呢？;（二）酶的本质;酶的定义;归纳酶的本质及生理功能：;变量：实验过程中可以变化的因素。;步骤;①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ;步骤;变量：实验过程中可以变化的因素。;①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ;1．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（? ）。 A．要设置对照组和实验组????? B．要遵循单因子变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 2．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（? ）。 A．能降低反应的活化能?? B．能供给反应物能量 C．改变了反应的途径???? D．降低反应活化能的作用更显著;3．关于活化能，下列说法不正确的是（?? ）。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多，而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行;4、在探究pH对酶活性的影响的实验中，温度和pH分别属于(　　) A．自变量和因变量 B．无关变量和因变量 C．无关变量和自变量 D．因变量和自变量;酶所催化的反应叫酶促反应。 酶促反应中被酶作用的物质叫做底物， 经反应生产的物质叫做产物。;1.酶具有高效性;结论： ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。;探究酶的专一性;;60 ℃水浴加热2分钟; 实验步骤;; 验证酶的催化作用和专一性;每一种酶只能催化 化学反应。;资料1： 实验证明，用加酶洗衣粉时，温水的洗涤效果要 比冷水好;探究温度对淀粉酶活性的影响(定性分析）;提出问题: 作出假设: 实验步骤: 实验结果： 得出结论:;1号试管;提出问题: 作出假设: 设计实验: 实验结果： 得出结论:;在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。;提出问题: 作出假设: 设计实验: 实验结果： 得出结论:;H2O2 溶液; 在最适宜pH下，酶的活性最高， pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。;思考： 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？; 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。 ;不同生物体酶的最适温度和最适pH不同;酶的特性： 1具有高效性 2具有专一性 3酶的作用条件较温和 ①要有适宜的温度 ②要有适宜的pH ; 　影响酶促反应的因素：温度、PH值、酶的浓度、底物浓度等。; 　影响酶促反应的因素：温度、PH值、酶的浓度、底物浓度等。;(3)底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。;★影响酶促反应速率的因素：;1.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 2.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;3.人的血液中碳酸酐酶的1个分子，每分钟可催化分解19000个碳酸分子。 这说明酶具有 A.多样性 B.专一性 C.可控性 D.高效性; 6、胃蛋白酶的最适温度为37℃，在测定其活性时，将溶液从0 ℃ →37 ℃过程中，胃蛋白酶的活性将( )； 将溶液从100 ℃ →37 ℃过程中，胃蛋白酶的活性将( )。 A.不