001 萄糖检验标准操作规程.doc

山西凯舜生物科技有限公司文件文件编码：GZ-JY-001页 码： 1/7复 印 号： /题目：食用葡萄糖检验标准操作规程版 本 号：00编写人： 审核人： 审核人： 批准人： 日 期：日 期：日 期：日 期：颁发部门品控部生效日期分发部门：品控部、中心化验室文件编写/修订：2012年04月05日编写 1. 目的：建立食用葡萄糖检验标准操作规程，为食用葡萄糖的质量控制提供依据，确保产品质量。 2. 范围：适用于食用葡萄糖。 3. 责任：QC主管、QC人员。 4. 内容： 4.1 检品名称 分子式 分子量 规格 食用葡萄糖 C6H12O6 180 食用级 4.2 取样方法：执行《物料取样管理规程》。 4.3 检验标准：执行《食用葡萄糖质量标准》。 4.4 检验项目与方法 4.4.1 感官要求 4.4.1.1 外观：结晶性粉末，无肉眼可见杂质。 4.4.1.2 气味：无异味。 4.4.1.3 滋味：甜味温和、纯正、无异味。 4.4.1.4 颜色：白色或无色。 4.4.2 理化要求 4.4.2.1 比旋光度 4.4.2.1.1 测定原理 平面偏振光通过含有某些光学活性化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或右旋转，旋转的读数，称为旋光度。而比旋度则是指偏振光通过长1dm且每1ml含旋光物质1g的溶液，在一定的波长和温度下的旋光度称为比旋度。旋光度与偏振光通过待测液的路径长度 L 和待测液浓度c的积成正比。 4.4.2.1.2 仪器 4.4.2.1.2.1 旋光仪：精度0.01°。 4.4.2.1.2.2 分析天平：感量0.1mg。 4.4.2.1.2.3 容量瓶：100ml。 山西凯舜生物科技有限公司文件文件编码：GZ-JY-001页 码： 2/7复 印 号： /题目：食用葡萄糖检验标准操作规程版 本 号：00 4.4.2.1.3 试液 氨试液。 4.4.2.1.4 操作过程 取供试品约10g，精密称定，置100ml容量瓶中，加水适量溶解，加氨试液0.2ml，用水稀释至刻度，摇匀，放置10分钟，于20℃,依《WZZ-1型自动旋光仪标准操作规程》测定旋光度。 4.4.2.1.5 计算 式中: [α]—比旋光度（°）； t—温度20℃； D—钠光谱的D线（589.3nm）； α—旋光度（°）； m—供试品的质量（g）； L—旋光管的长度（dm）； 所得结果保留一位小数。 4.4.2.1.6 注意事项 4.4.2.1.6.1 供试品的温度有严格要求，应在20±0.5℃恒温室内，或用恒温水浴恒温至少1小时。 4.4.2.1.6.2 钠光灯启辉后至少20分钟后发光才能稳定，测定或读数时应在钠光灯稳定后读取，测定时钠光灯尽量使用直流电路供电。钠灯有一定的使用寿命，连续使用一般不超过4小时，亦不准瞬间内反复开关。 4.4.2.1.6.3 测定管若有气泡，应先使气泡浮于凸颈处或除去。透光面两端的玻璃应用软布擦干，测定管两端的螺帽应旋至适中位置，过紧容易产生应力，过松容易漏液。测定管旋转时应注意标记的位置和方向。读取零点或停点应重复3次。 4.4.2.1.6.4 浑浊或含有小颗粒的溶液不能测定，应先将溶液离心或滤过，弃去初滤液后取续滤液测定。 4.4.2.1.6.5 测定结束后测试管必须洗净晾干，仪器不使用时样品室可放硅胶吸潮。 4.4.2.2 pH 4.4.2.2.1 测定原理 电极放入到溶液中，就组成了一个原电池，由于原电池中参比电极的电位在一 山西凯舜生物科技有限公司文件文件编码：GZ-JY-001页 码： 3/7复 印 号： /题目：食用葡萄糖检验标准操作规程版 本 号：00 定条件下是不变的，那么原电池的电动势就会随着被测溶液中氢离子的活度而变化。因此，可以通过测量原电池的电动势，进而计算出溶液的pH值。 4.4.2.2.2 仪器 精密酸度计：精度±0.01pH。 4.4.2.2.3 操作过程 称取供试品20g于50ml的烧杯中，加煮沸并放冷的水20-40ml加热溶解， 照《PHS-3C型酸度计标准操作规程》依法测定供试品的pH值。