中国饮食文化_图片.ppt

中国饮食文化;民以食为天 食不厌精 脍不厌细 色 香 味 形 器 名 吃 住 行 游 购 娱;世界三大菜系是指：以中餐为代表的中国菜系。以西餐为主题的法国菜系。又被称为清真菜系的土耳其菜系。;按地域划分;按民族划分;按功能划分;按时代划分;鲁菜—菜系之首;糖醋鲤鱼;清蒸加吉鱼;九转大肠;川菜—巴蜀美味;宫保鸡丁;麻婆豆腐;灯影牛肉;水煮肉片;苏菜—金齑玉脍 ;松鼠桂鱼;清炖狮子头;三套鸭;;粤菜—清淡鲜活 ;烤乳猪;龙虎斗;梅菜扣肉;;浙菜—南料北烹 ;西湖醋鱼;龙井虾仁;干炸响铃; 叫花鸡;闽菜—清鲜和醇 ;佛跳墙;太极;湘菜—香酥酸辣 ;腊味合蒸;徽菜—古色古香 ;红烧果子狸;火腿炖甲鱼;红 烧 划 水;京菜—兼容并蓄;北京烤鸭;涮羊肉;沪菜—家常口味;贵妃鸡;中国名酒;;;;（1）白酒;（2）黄酒;（3）葡萄酒;（4）啤酒;谢谢