常用香料在香精体系里留香性能.pptVIP

常用香料在香精体系里的留香性能;问题的提出;实验;3、在第1、2、3、5、8、13、21、34、55、89（斐波那契级数）天分别进样测试一次。89天内挥发掉一半的香料为“头香香料”。当然，越早挥发掉一半的香料留香值就越小。“不正常”的有：丁酸乙酯、异戊酸、3-甲硫基己醇、乳酸、2,3,5-三甲基噻唑、2,3,5-三甲基吡嗪、2-辛醇、对-1-孟烯-8-硫醇、二缩丙二醇、草莓酸、甲基乙酰基呋喃、1,8-桉叶油素、甲基环戊烯醇酮、丁酸戊酯、四氢芳樟醇、风信子素、二丙基二硫、乙位松油醇、庚酸、梅青素、乙酸苯乙酯、辛酸、2,4-庚二烯醛、苯甲酸异戊酯、长叶烯、蒎诺异丁醛、丁酸苯乙酯、甲位戊基桂醛、胡椒基丙酮、橙花素、龙涎酮、乙酸十六酯等。 4、“暴晒”：提高温度让挥发速度加快；模拟自然状态下各种香料（在香精体系里）的挥发情形；光线、尤其是紫外线的作用。“规范”操作：室温30℃时在全日照下暴晒一天。几次实验结果显示有重现性，可行。;5、暴晒1次，暴晒2次，分别进样打色谱，挥发掉一半的为“体香香料”。其余的香料都是“基香香料”。 6、我们原来把暴晒3次挥发掉一半的香料也都算作“体香香料”，后来发现这一组香料的绝大多数留香时间都很长，并且都可以作“定香剂”，最终大家还是决定改成现在论文里的样子。是否妥当，希望各位参与讨论、确定。 7、为何做得这么细致？（如果只是为了分成3组的话，在开口置放89天和暴晒2次后分别进样做气相色谱分析就行了）—— 我们做这个实验的初衷是“测定”各种香料的“留香值”，数值表里的数字我们通过计算得到它们的留香值，这里不再细谈。;暴晒后测定各种香料的挥发性同样也有不少“不正常”的例子：如二氢月桂烯醇 、氧化芳樟醇 、庚酸乙酯 、二氢芳樟醇 、女贞醛 、樟脑 、甲位松油醇 、八醛 （辛醛）、龙脑 、四氢香叶醇 、水杨酸甲酯 、香叶醇 、香茅醇 、丙酸苄酯 、茴香脑 、香叶醛 、癸醇 、乙酸松油酯 、乙酸二甲基苄基原醇酯 、乙酸香茅酯 、乙酸香叶酯 、乙酸薄荷酯、乙酸异龙脑酯、乙酸二氢月桂烯酯、丙位壬内酯 、甲酸香叶酯、异丁酸叶酯、辛炔羧酸甲酯 、乙基香兰素 、柏木脑 、香柠檬酯 、邻苯二甲酸二乙酯 、乙酸对甲酚酯 、茉莉素等。 我们试图对这些“不正常”的现象作些“理论探讨”，比如说氢键的作用、络合作用、不太稳定的缩合作用等等，但都仅仅是“猜测”而已。本着“实践是检验真理的惟一标准”，我们把实验结果如实写成这一篇文章，让大家一起来讨论，找出答案。;结论;谢谢听讲！