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必修一5-1降低化学反应活化能的酶2
酶的定义;
吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什麽？
口腔中为什么塞进牙缝里
的肉丝两天后还没被消化?
进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是？;一、酶具有高效性;酶的高效性保证了细胞内
化学反应的快速进行及
能量供应的稳定
;;;每一种酶只能催化 化学反应。; 从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如淀粉酶60℃左右最好。
能不能设计一个实验，来证明温度会影响酶的活性？;1号试管;反应速率（酶活性）;反应速率（酶活性）;酶的名称; 不同。
过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；
低温使酶活性明显下降，空间结构没有破坏，适宜温度下其活性增强。;反应速率;反应速率;酶的特性：;
吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什麽？
口腔中为什么塞进牙缝里
的肉丝两天后还没被???化?
进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是？;果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。;练习：;;3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）
A.淀粉酶 B.脂肪酶
C.蛋白酶 D.肽酶
4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;典型例题 5、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽 C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
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