洋快餐对中国市场影响.pptVIP

“洋快餐”对中国市场的影响; 洋快餐对中国市场影响十分深远，其在中国餐饮市场占有率超百分之二十。麦当劳是洋快餐事业几大龙头之一。; 1990年10月8号，中国第一家麦当劳产业在深圳开业，随后1992 年10月，在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当时的消费人数过万。 截止到2002年，麦当劳在中国店铺数为543个，销售规模为32亿元人民币。 截止到2003年第一季度，餐厅数达460多家，在进入中国市场的十四年间，连锁店总数约为600多家。 ;洋快餐的弊端;四、快餐店环境优美，服务态度好。 五、美味，样式多种多样，符合中国人的饮食习惯。;为什么其占有率如此之高呢;四、洋快餐含有致癌物质“丙烯酰胺”。 五、洋快餐使用的“氢化油”严重危害身体健康。 六、洋快餐危急食品慢性安全，破坏生态健康。 ;;（2）为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等。;（3）麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。;中国快餐短板; （2）规范化、标准化：中式快餐由于起步晚，受传统的操作程序、生产办法影响，在许多的制作环节上产品的生产不够规范，菜式的稳定性达不到标准。; （3）环境：中式快餐的卫生环境不尽人意，室内较为拥挤嘈杂,卫生不够好。; （4）品牌的开创：西式快餐中注重品牌的开创，注重连锁经营，像肯德基，麦当劳之类的全球经营品牌，就是注重品牌的开创。而相比较中式快餐而言，缺少品牌意识，连锁性不强，使其整体发展零散，抗风险性不强。; （5）广告宣传力度：西式快餐从广告设计、广告词脍炙人口到广告的市场???放量，再到宣传促销手段深入人心，相比西式快餐的广告铺天盖地力度，中式快餐广告市场占有率就少之又少了;“洋快餐”给中国的启示; （2）中国快餐行业经营者：应在提高营业率的同时更应该注重消费者的身体健康，“民以食为天，食以安为先”，让消费者放心消费。;（3）作为消费者：不论各年龄层次，不论饮食习惯异同，都应选择适合自己的饮食类型，吃得营养，吃得健康。让快餐成为一种便捷生活而不是影响生活的饮食方式。; 谢谢观赏！