将整个身子钻进泥塘里,为了吃到这个美味也是够拼的,这样拌着吃.pdf

将整个身子钻进泥塘里，为了吃到这个美味也是够拼的，这 样拌着吃别提多鲜！ 捕捉出来的美味象拔蚌，大的一般会卖到市场去，小个头一些的会留下来自己吃。 说到贝类美食，有一种美食不得不提，那就是象拔蚌，这是一道非常难得的美食，食 材。象拔蚌是埋栖型贝类终生营穴居生活，不再移动，具有个体大、生长快、味道鲜 美、长相奇特，但是想要获得这样的美味可是得费不少劲才行。 栖息底质以沙泥为主，水深3—18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80 厘米。 象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟；因此捕捉它们很不 容易。图为象拔蚌在沙泥里出来透气。 图为锁定象拔蚌所在地后，开始挖。 图为捕捉象拔蚌得两人配合挖坑， 图为捕捉象拔蚌，太深的还得带工具往里钻。为了这道美味实属不易呀。 图为捕捉出来的美味象拔蚌，大的一般会卖到市场去，小个头一些的会留下来自己 吃。 图为捕捉出来的准备出售大的象拔蚌。这样一道美味该怎么吃呢，有的人喜欢吃新鲜 的刺身，有的人接受不了生的，下面介绍一道家常版的—泰式凉拌象拔蚌。 1、准备食材： 1.小象拔蚌8个、 2.红辣椒1个、 3.番茄1个、 4.大蒜4瓣、 5.鱼露20g 、6.香菜2根 、7.葱2根、 8.柠檬半个。（图上的另外几个食材没有拍摄下来，可以按 照说明准备哈） 2、锅装入适量的水，加热到水开后，把洗净的象拔蚌放入煮沸。 3、不盖锅盖煮到出泡沫的时候，象拔蚌的壳基本开了。这样就可以捞出后沥干水备 用。 4、煮好的象拔蚌的壳撬开，像图片这样开了就可以了！然后去除内脏，洗净备用 （去壳的时候可以留下一半的壳用来装饰） 5、全部弄好装盘备用~~ 6、将洗净的大蒜、番茄、辣椒、葱、香菜、混合放到碗中，再导入鱼露。 7、加入柠檬汁。（也可以加入小青橘味道更赞）然后把酱料搅拌均匀。 把酱料放入盘中，再摆上处理好的象拔蚌，这样一道美味就做好啦，吃的时候蘸上一 些调好的酱料就可以啦，味道非常的鲜美哦。好吃的做法教给你，如果您也喜欢的 话，有空的时候不妨试试哦。 捕捉出来的美味象拔蚌，大的一般会卖到市场去，小个头一些的会留下来自己吃。 本文作者：巧手厨艺