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娱乐及餐饮企业管理策划书汇
娱乐及餐饮企业管理策划书
1.序言
2.经营项目及市场定位
3.行政架构的建立
4.品牌创立及企业文化
5.营销策略及公关策划
6.人力资源的管理
7.营造服务意识
8.资本运营规划
9.标准化管理的建立
10.总结
1.序言
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随着中国市场经济发展的深入,国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。
针对国内企业服务意识,管理经验的薄弱,拓展意识不强,至今没有真正的行业品牌和行业标准,
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更没有形成行业垄断的“寡头”,谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特殊市场,谁
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先寻找到最佳的市场定位,并做到策略制胜,谁就会赢得商机,获取成功。
针对上述情况,本策划书的目的就是寻找最佳市场定位,并在此基础上制订发展战略、管理
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建议及模式要点,从而实现企业健康的平稳发展。
2.经营项目及市场定位
经营项目:本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理,饮品及食品代理销售,
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经济型酒店连锁经营管理,文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针,从而为今
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后的发展打下坚实的基础。
市场定位:本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台,通过立足长三角经济圈,利用
现有地域,信息,人才资源优势,强强联合,资源互补,实现共赢。适时推出相应类型的产
品及服务,从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应,从而发展成为国内知名的
投资管理集团。
3.行政架构的建立
高级行政人员:集团公司董事长,集团公司执行董事,集团公司总经理,集团公司副
总经理。
中级管理人员:财务执行总监,人力资源总监,公关销售总监,工程规划总监,项目
拓展总监,各连锁店总经理。
基层管理人员:各分部门经理,主管,领班,咨客,文员。
基层工作人员:各部门员工,实习生,临时工。
各级工作人员按岗位职责,明确工作内容,上下级有效沟通,同心协力实现集团公司
的各项工作任务。
4.品牌创立及企业文化
品牌创立:良好的品牌效应是集团化管理的必备要素,将经营品牌按等级划分进行相
应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动,新闻媒体的发布(软性广告),网络
媒体,有针对性的赞助各项公益活动,利用企业环境及设施宣传,推荐代言人及公司推广语
言,权威机构的有效认证,由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化,人
性化的管理理念形成对消费者的切身体验,产生无偿的品牌宣传效果。
企业形象设计:企业品牌图案,标志的设计。突出视觉印象,制作会员卡及宣传图片,
制服样式及颜色的设计,用品用具的统一制作,统一各营业场所整体设计风格等也是构成品
牌创立的要素之一。
企业文化:企业以员工为核心,采用激励手段,使从业人员以执行服务理念及标准为
首任,对企业的管理思想和企业精神加以体会,对未来发展方向有深刻的理解及认同,让每
位员工都充分认识到自身的价值,使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。同时
鼓励员工的创新意识,因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教育,用管理制度来约
束员工,加强自身修养,遵守行业道德规范。统一整个团队的思想,深化竞争意识辅以正确
导向。
企业形象设计:企业品牌图案,标志的设计。突出视觉印象,制作会员卡及宣传图片,
制服样式及颜色的设计,用品用具的统一制作等。
5.营销策略及公关策划
营销策略:通过对市场的调查分析制定相应的营销内容,针对不同客户群体整合现有
资源优势,进行宣传及推销,客户满意度决定策略的成败与否。加强全员销售意识的建立,
让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。
营销策略包括销售内容的设计,强势卖点,了解其他竞争对手的资讯对比分析,分类
建立客户档案,定期拜访,举办联谊活动,节假日的优惠推广,收集宾客意见等。
同时完善对营销人员的职业素质,销售技巧,专业知识及技能,积极的工作态度等的
培养。使他们成为企业对外形象宣传的有利武器。
公关策划:首先应了解行业背景,给予有效分析,并对效果进行评估。形式包括参与
具有一定轰动效应的公共活动,有新闻价值的发布会,社会公众人物,著名人士的来访,参
与相关流行资讯报道,得到众多企业,政府部门等各行业团体的支持和认可,赞助公益事业
等。
公司内部活动资料的整理公示,保持与新闻单位的良好关系,定期户外的语言图像广
告策划,网络媒体宣传等。
6.人力资源的管理
培训体系:建立完整的理论培训机制,根据不同岗位和职级由专业培训人员进行相应
的培训,从而不断提高企业从业人员的业务素养。
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资源配置:根据公司运营的实际需要,合理控制分配各岗位人员,充分发挥员工的潜
能,成为企业发展所需的重要资源。
绩效考核:建立完整的绩效考核体系,对员工进行工作态度,职业素养,业绩评估,
管理效率等方面的考核,奖优惩劣,使团队的整体人力有质的保障。
激励制度:提供优秀员工的良好待遇,创造良好的工作环境
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