学校食堂工作事关每1个学生的身心健康.docVIP

学校食堂管理、学生营养计划实施情况交流材料 河畔镇中心小学 南鹏 尊敬的各位领导、各位同仁： 大家早上好! 下面就我校食堂管理与学生营养计划实施情况与大家做个交流：我校始创1933年，于2010年迁址新建，现有25个教学班，学生1446人，其中住宿学生94人，我校食堂为2010年中小学校舍安全工程项目，建筑面积418平方米，学校食堂有《卫生许可证》，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、配餐间和用餐场所。配备有足够的照明、通风、排烟装置。食堂窗户安装了纱窗，室内装有灭蝇灯，起到了防蝇、防尘的作用。上学期投入一万多元，添置了冰箱、消毒柜、餐桌、回收车等设施设备。餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁；可容纳100人同时用餐。我校在食堂管理工作中始终贯穿两条主线：一是确保食堂安全卫生，二是确保饭菜质量和价格合理。 首先，学校成立食堂安全管理领导小组。由校长、副校长、后勤主任和食堂管理员等组成。明确一名副校长分管食堂、后勤主任专管食品安全、原料采购、食品留样等；一名后勤人员专管学生住宿、文明就餐及食堂卫生。逐步形成了“校长室→后勤组→专人管理”的模式。每学期初，学校与食堂相关责任人签定《食品卫生安全管理目标责任书》，强化食堂工作人员的服务和安全意识，努力杜绝食品中毒等事件的发生，我们制订并完善了一系列的规章制度，确保食堂工作正常有序地开展。严格把好“进口关”。学校食品和原料进货要严格执行验收制度，索证索票制度以及责任追究制度，建立台帐制度。专人负责，并及时做好进货记录。要求供货商提供《营业执照》和《卫生许可证》，并将复印件存留学校。学校食堂规范执行《食品留样制度》，专人负责，并且每天都有记载。坚持餐具消毒制度，餐饮具清洗、消毒符合要求，做到餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。学校食堂从业人员每年进行健康检查，必须是持证上岗。必须做到：上班时间穿工作服。注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不留长发，开饭先洗手。食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。食堂内不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准化妆。饭菜的质量、价格，开学初，我们会同教管中心，请教师代表、学生代表、及家长通过品尝、询问、讨论。最后定论。得到学生、家长及老师的认可。 其次是创建安静舒适、文明有序的就餐氛围，我校把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。一是通过建立文明餐桌评比制、 “文明就餐小标兵”评比制等一系列制度，培养学生文明就餐的习惯；我校将餐桌与宿舍文明建设联系起来，既一个宿舍8个人一个餐桌，固定人数，固定就餐，便于管理，便于评比；二是在食堂文化建设上精心筹划，群策群力，美化食堂，通过张贴、悬挂名言、警句、名诗、名画，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，勤俭节约。经过精心布置的食堂，彰显了校园文化特色，成为学校一道靓丽的风景线；三是通过校园广播、黑板报、学生手抄报等，加强对学生文明礼仪常规的教育。四是抓学生文明礼貌的落实，我们提倡文明用餐，学生在舍长的带领下排队有序就餐，按规定时间进食堂，不得提前，不得争先恐后及奔跑进食堂，不得插队，必须要保持安静，不喧哗打闹。个人用餐的位置要包清洁、包保洁。做到地上桌上不掉饭粒。用餐后所剩的饭菜必须倒到指定的桶里，每天有四位生活老师组织、巡视，帮助解决学生用餐中的具体问题；五是每天至少有一位学校领导陪餐，发现问题及时上报，及时解决。 如今我们的食堂不仅仅是为师生提供就餐的地方，而且还是学生学习、交流沟通的公共场所，也是我们品德教育的重要阵地。 自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来， 我校高度重视此项工作。 结合县教教育局专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下： 一、指导思想： 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工 程” ，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现 状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学 校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、认真学习，加强宣传 县局召开营养餐专题会议后，我镇立即召开了全镇负责人会，认 真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放 了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式， 切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。 三、领导重视，亲自参与。 中心校成立了学生营养餐工作领导小组 （组长： 周永利 副组长： 聂宏志 成员：刘桂生 李彦利 各教学点负责人） ，以切实做好学生营 养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生 营养餐工作开展顺利，3月19日（即第一天）四、健全