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茶发酵微生物发酵
茶的发酵与微生物发酵;茶原为中国南方的嘉木,为常绿灌木或小乔木植物。茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以南地区有广泛栽培。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料,为世界三大饮料之首。
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