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主题宴会台面设计沈惠红
中餐宴会主题台面设计;学习目标：;
中餐宴会主题台面的含义与主题台面设计的步骤
中餐宴会主题台面的创新设计。;再现花博园;学习任务书检查;一、宴会主题台面的含义：
宴会主题台面是通过围绕着一个主题为吸引标志,向消费者提供能够满足其需要、需求与期望的餐台。
二、主题台面设计特点(原则）：
宴会宾客对象明确
主题突出
台面设计具有针对性，创意独特
富有感染力
;三、宴会主题台面的种类;宴会主题台面欣赏;四、中餐宴会主题台面设计的步骤;喜融奥运宴 ;;;;知识归纳;视频欣赏：金婚庆典;课堂检查与练习;总结与点评;布置作业;;
围绕主题，精心布置
思考：主题台面的体现途径
（1）．台布与椅套的选择搭配
（2）．餐具用品的选择搭配。
(3)．餐巾颜色与折花造型
;
（三）主题插花或造型设计
如果说鲜明的主题是“台面设计的魂” ，那么主题插花或者主题造景就是“突出主题，支撑主题的情”。
（四）菜单设计（本次不作要求）
（五）台面解说词创作
; 体现宴会主题台面的途径;
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