商品学模块-水果.ppt

水果;一、水果的成分及营养价值;一、水果的成分及营养价值;一、水果的成分及营养价值;二、水果的分类;二、水果的分类;二、水果的分类;二、水果的分类;三、水果的采收与储运;三、水果的采收与储运;三、水果的采收与储运;三、水果的采收与储运;三、水果的采收与储运;四、果蔬贮藏保鲜的环境;四、果蔬贮藏保鲜的环境;四、果蔬贮藏保鲜的环境;;;;樱桃;樱桃含铁量丰富，可预防及改善缺铁性贫血、增强体质、能帮助身体排除毒素和不干净的体液，对肾脏的排毒颇具功效，更有温和的通便作用，亦可延缓老化。 患贫血或体虚的人，多吃樱桃能大补元气、预防感冒；痛风患者多吃樱桃可以降低尿酸。而樱桃中的钾可稳定心律；果肉能帮助身体排除毒素、促进血液循环、纾解痛风、关节炎引起的不适；另外，新鲜樱桃中的成分可以减弱肿瘤细胞活化，有抗癌功效！ ;芒果 ;;苹果;唐代???千金.食治》中记载苹果有“益心气”之功；《随息居饮食谱》说苹果有“润肺悦、生津开胃、醒酒”等功用。以现在眼光来看，多吃苹果有助于预防青春痘及老人斑；且苹果中含丰富纤维，除了可增加饱食感，帮助减肥外，也能促进消化，使肠内胆固醇降低并使大便易于排出，减少便秘与大肠癌的发生。 此外，苹果中的果胶还可以与气体中的放射性元素结合，并促使这种结合物从动物体内排出，减少癌的发生率，加上维生素C的抗癌综合作用，加强了苹果的抗癌功效。苹果中所含的锌，可促进大脑发育、增强记忆力，所以又称为“记忆之果”； 经常吃它还可以增加血红素，能防治贫血。 ;奇异果;学名为猕猴桃的奇异果，就中医来说，其主治功效有解热、止渴、利尿、通便的作用，可治烦热、黄疸、石淋、痔疮。而现代医学研究发现，经常食用奇异果鲜果和汁液可防止心血管疾病、尿道结石、肝炎等，也可以降低血脂、防治高血压等。特别是奇异果富含的维生素C，是柑橘类水果的2-3倍，有美容养颜之效，可以减缓老化速度，预防感冒、心脏病和某些癌症，帮助消化及铁质吸收，还能强化我们的免疫系统，降低血液中的胆固醇，减少血栓发生。 ;榴莲;;;;水果的颜色与功效