复习用：蛋白质、核酸的结构及功能.ppt

生物一轮复习系列课件;;知识点梳理与深化;对应例题：1、关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（ ） A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B、人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、 二氧化碳和尿素 C、人体内所有氨基酸都可以相互转化 D、两个氨基酸缩合形成二肽;对应例题：2、请同学识别下列哪些是构成生物体的氨基酸;（1）氨基酸的结构通式中，必须确定中心碳原子，然后确定与中心碳原子相连的四部分：氨基、羧基、R基、H原子。不同的氨基酸就是由它的R基确定的。在书写相关的化学基团时，其一端总是保留半个化学键，如--COOH、一NH2、一R、一H。;（2）在构成蛋白质的氨基酸中，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都以一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这是判断构成蛋白质氨基酸的一个重要特点。由于R基的不确定性，因此在一个氨基酸中氨基和羧基的总数也就不确定。如天门冬氨酸有两个羧基，赖氨酸有两个氨基。就是说各种氨基酸的区别在于R基的不同。 ; 2、氨基酸的脱水缩合;对应例题：3、 请同学识别下图;（1）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，氨基酸分子之 间的脱水缩合是由代表氨基酸特性的氨基和羧基完成的， 而不是R基上。脱水缩合时羧基提供--0H，另一氨基酸上的氨基提供—H，形成一个H20。 （2）在一条肽链的两端一定分别是―COOH和―NH2。 一条肽链所含―COOH和―NH2数量至少都有一个； m条肽链所含―COOH和―NH2数量至少都有m个。 （3）n个氨基酸分子脱水缩合形成m条肽链的蛋白质时， 要失去(n－m)个水分子，形成(n－m)个肽键。 ;;对应例题：5、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子量是（ ） A、31. 432 B、31. 486 C、31. 378 D、36. 382;8; 假设蛋白质中氨基酸总数为m，肽链数为n， 氨基酸的平均分子量为a，则有下列关系成立： (1)肽键数=蛋白质形成过程失水数=氨基酸数－肽链数=m-n。 (2)每条肽链中至少有一个游离的氨基和羧基。 (3)蛋白质的分子质量=氨基酸的总分子量一脱去的水分子质量=ma一(m-n)×18。 ;元素组成　 基本单位 　　 化学结构 　　 空间结构　 ;（1）元素组成 一定含有C、H、O、N，由于R基中组成元素的不同，多数含有P、S，有的还含有Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等元素。 （2）基本单位 氨基酸。氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同导致了肽链的不同。; （3）肽链 三个或三个以上氨基酸脱水缩合形成的多肽，一般称之为肽链，其数目和空间结构在不同蛋白质中也不相同。;（1）直接原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序的不同、多肽链的折叠方式及形成的空间结构千差万别 ，从而使蛋白质结构具有多样性。由于构成生物体的氨基酸约有20种，因此构成多肽链的氨基酸的排列顺序就有20n。;序号;蛋白质结构的多样性;蛋白质是一切生命现象中不可缺少的，即使像病毒、类病毒等以核酸为主体的生物，也必须在它们寄生的活细胞的蛋白质的作用下，才能表现出生命现象。;1、核酸的种类；包括两大类 （1）DNA（脱氧核糖核酸），主要分布在于细胞核内的染色体上，但在细胞质的线粒体和叶绿体上也有分布。 （2）RNA（核糖核酸），主要分布于细胞质内。 ;每个核酸分子都是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。; 由于构成RNA分子的核苷酸中的五碳糖为核糖，所以被称为核糖核苷酸，又根据碱基的不同，核糖核苷酸也有四种， RNA分子就是由四种不同核糖核苷酸连接而成的长链，一般为单链。 根据功能的不同主要有三种不同的RNA分别为：;（1）多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有四种，但在连接成长链时，成千上万脱氧核苷酸排列顺序是极其多样的，假若某DNA分子的碱基对是100个，则其脱氧核苷酸的排列方式就有4100，也就是说它的数学模型可用4n表达，这足以构成DNA分子的多样性。;四、核酸的功能;1、(2010高考江苏卷)下列关于核酸的叙述中，正确的是（ ） A、DNA和RNA中的五碳糖相同 B、组成DNA与ATP的元素种类不同 C、T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 D、双链DNA中嘌呤数等于嘧啶数;2、 (09福建高考卷)下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ） A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B、RNA与DNA的分子结构相似，