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宝宝所需的六大基本营养素和孕产妇营养
婴幼儿、老人、孕产妇的营养需求与食谱设计
营养师:范耀玲
让我们一起共同学习、互相沟通!!
小范问你们好耶!!!!!!
;营养课程安排;小宝宝应该怎样饮食呢?;宝宝需要的营养素;碳水化合物;碳水化合物;碳水化合物;碳水化合物;碳水化合物;脂 肪;脂 肪;脂 肪;脂 肪 ;蛋 白 质;蛋 白 质;蛋 白 质;蛋 白 质;蛋 白 质;蛋 白 质;水;水;水;水;水;维生素类——维生素A;维生素A;维生素A;维生素A;禁忌提示:婴幼儿每日需要维生素A400微克Re,不可超量,否则会引起中毒。中毒的表现为食欲不振、易于激动,严重的会毛发脱落、肝脾肿大、皮肤干燥、奇痒难忍、皲裂。;维生素D;维生素D;维生素D;维生素D;维生素D;维生素E;维生素E;维生素E;维生素E;维生素E;维生素K;维生素K;维生素K;维生素K;维生素B族;维生素B族的生理功能及来源;维生素B族的缺乏表现;维生素B族;维生素C;维生素C;维生素C;维生素C;维生素C;维生素P;维生素P;维生素P;维生素P; 矿物质——钙;钙;钙;钙;钙;补钙食品吃法:1、虾皮 含钙最高,但是含盐太多,还含砷(俗称砒霜),将虾皮用水煮20分钟,捞出水不要,这样可去盐、砷。孩子小虾皮剁碎拌饭(米饭再用开水煮开花),孩子大点直接吃虾皮2、芝麻酱 含钙仅次于虾皮,且利于吸收,直接吃或抹花卷、馒头上吃。3、豆腐皮 菜类含钙最高,剁碎拌饭或直接吃4、豌豆 含钙也很高,弄熟捻碎或直接吃;铜;铜;铜;铜;铜;碘;碘;碘;碘;碘;铁;铁;铁的缺乏:; 锌; 生理功能:;【宝宝缺锌10大表现】1. 食欲减退,不主动进食;2. 乱吃奇怪的东西;3. 生长发育缓慢;4. 免疫力低下,经常感冒发烧;5. 指甲出现白斑,手指长倒刺;6. 多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;7. 视力下降;8. 皮肤出现外伤,伤口不容易愈合;9. 青春期性发育迟缓;10. 口腔溃疡反复发作。
;锌食物中的来源:;但必须明确一点,并非出现这些病征,宝宝就一定是缺锌,当父母发现宝宝表现出缺锌的体征时,应及时到医院给宝宝检查血液的锌含量,并根据身体的需要进行补锌。
如何防治锌缺乏?
预防锌缺乏,首先应从饮食上保证宝宝摄入足够的锌,含锌丰富的食物主要有海产品、动物内脏,偏食的宝宝往往很容易缺锌。其次,如果宝宝缺锌,应选择一款适合婴幼儿肠道吸收的锌制剂进行补充。
;如何正确补锌?
1. 补锌要适量,过量会中毒锌是体内必需的微量元素,但绝非多多益善,大量摄入锌制剂会引起锌中毒。
2. 先补锌,后补钙。
给宝宝补钙补锌也大有学问,钙锌不能同补,而且先补锌后补钙效果会更好。
因为钙与锌在肠道吸收时会相互“竞争”,降低吸收率,因此最好给宝宝补充选择单纯的锌制剂;先给孩子补锌,能促进骨骼细胞的分裂、生长和再生,为钙的利用打下良好的基础,同时加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成,更有利于钙的吸收和沉积。
;孕产妇(哺乳期)的营养需求及食谱推荐
营养师: 范耀玲;一、孕妇营养与母婴健康的关系;(二)孕妇营养对胎儿、婴儿健康的影响
孕妇的营养对优生优育、提高人口素质是至关重要的,也是每个家庭非常关注的事情。孕妇的营养状况将明显地影响到出生婴儿的体格发育、胎儿的死亡率、新生儿的死亡率和婴儿的智力发育。
;1、孕妇营养与出生婴儿体格、发育的关系
如果孕妇的膳食质量好,孕妇的营养状况好,出生婴儿的体格状况也好;反之体格状况就差。
胎儿牙齿和骨骼钙化是在2个月时就开始,8个月后猛然加速,人类一生中决定牙齿的整齐度、坚固度的关键时期是胎儿期和婴儿期。
;2、孕妇营养与胎儿、新生儿死亡率的关系
孕妇营养状况的好坏,直接影响到胎儿体重及生长发育。
孕妇营养不良,易造成自然流产或新生儿出生体重低。体重小于2500g的低体重儿体质差,抗病力弱,易引起死亡。;3、孕妇营养与婴儿智力发育的关系
妊娠5个月后胎儿的脑开始逐渐形成,特别是婴儿在出生前3个月至出生后6个月时大脑细胞分裂的激增期。
如果在该期孕妇、乳母营养不良,会使胎儿、婴儿营养状况差,进而细胞分裂减慢,导致婴儿头围小,智力发育迟缓。
;怀孕期间的生理变化和营养补充;怀孕早期(一至三个月):
这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育,足够的养分供给是第一要表,特别是维他命B群及叶酸、菸碱酸。孕妇在此刻常恶心呕吐吃不下东西,那怎麼办呢?不想吃就不要勉强,不必拘泥於非得三餐都得吃饱饱的,而应该是少量多餐,想吃就吃,多吃含蛋白质、维他命丰富的食物,如:新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水果等
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