实验二总糖及还原糖的测定.ppt

实验二 总糖和还原糖的测定 (3，5～二硝基水杨酸法) ;掌握3，5～二硝基水杨酸法测定待测样品的总糖和还原糖含量的基本原理，学会处理721型或722型分光光度计出现的问题 ;二、实验原理;;三、实验步骤;取7支25×250mm的试管，分别按下表加入试剂：;2、样品中总糖和还原糖含量的测定 （1）样品中还原糖的提取： 准确称取10g新鲜材料（或2g材料干样粉末），放在100ml烧杯中，先以少量水调成糊状，然后加50～60ml蒸馏水，于50℃恒温水浴中保温20min，过滤，将滤液收集在100ml容量瓶中，再定容至100ml。;;（3）样品中糖含量的测定：取7支25×250mm试管分别按下表加入试剂：;四、实验结果;五、讨论分析;附：仪器和试剂 主要仪器：分光光度计，水浴锅，容量瓶，刻度试管，移液管等。 3,5-二硝基水杨酸试剂： 甲液：溶解6.9g结晶酚于15.2ml 10%氢氧化钠溶液中，并用水稀释至69ml，??此溶液中加6.9g亚硫酸氢钠。 乙液：称取255g酒石酸钾钠加到300ml 10%氢氧化钠溶液中，再加入880ml 1% 3,5-二硝基水杨酸溶液。 将甲乙二溶液混合即得黄色试剂，贮于棕色瓶中备用。在室温放置7-10天后使用。 6 mol?L-1 盐酸 10%氢氧化钠溶液 酚酞指示剂 碘～碘化钾溶液：称取5g碘，10g碘化钾溶于100ml蒸馏水中。