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生化111 09;酒精的发酵机理;为什么要回收CO2?; 近年来我国发酵工业发展迅速,1996年啤酒产量超过1600万吨居世界第二,酒精产量也超过300万吨,按实际回收率计算,啤酒工业回收二氧化碳约为31.9万吨,酒精工业年回收二氧化碳120万吨。
现在我国发酵工业二氧化碳的实际利用率还不足15%,发展我国的二氧化碳生产是有着巨大潜力的。
; 二氧化碳是发酵工厂的一项重要的副产物,其纯度一般在97%-98.71%,而经过回收处理后的二氧化碳纯度可达到99%-99.5%以上。
如何利用发酵废气的资源,采用最经济、最现代的工艺,尽可能回收二氧化碳和提高其纯度,以满足国民经济各部门和人民的日常生产的需要有着重要意义。;CO2回收的工艺选择; 可见发酵过程中所发生的二氧化碳纯度相当高,不需要提高二氧化碳浓度的设备,经过洗涤、提纯、净化、干燥以及所需压缩到的二氧化碳状态,就可以达到回收的目的。
;二氧化碳的回收方式;对于大型啤酒厂和酒精厂采用液态回收方式,除供本厂使用外,大部分制成高压钢瓶装外销,可创造相当可观的经济效益。
对特殊需要可采用干冰回收方式,干冰主要用作冰源和人工降雨。
;气态回收二氧化碳工艺流程;液态回收二氧化碳工艺流程;干冰回收二氧化碳工艺流程;各工艺中主要工序的设备说明;洗涤塔、吸收塔
在洗涤塔内,水从塔顶喷淋而下,二氧化碳气体自底部对流而上,水、气在塔内通过陶磁床充分接触,可溶于水的酒精、硫化物以及发酵副产物,溶解于水中,提纯二氧化碳气体,洗涤后宜设一个气水分离器。对于酒精发酵宜采用金属英特克斯填料的淡酒吸收塔,其酒精回收率可在70%左右,回收到的酒精量占酒精产量的0.7%左右。;干燥塔
除去二氧化碳气体中的水份,避免因二氧化碳含水而影响啤酒等产品的质量,避免液化时因水结冰而堵塞管道,提高吸附能力等。多用分子筛、硅胶等作干燥剂。;;吸附塔
除去二氧化碳气体中少量的挥发性物质,而不溶于水的有机物杂质、无机物杂质、不良气味等,保证二氧化碳的质量。一般采用活性碳、合成钠型沸石等作吸附剂。;;液化器
气态的二氧化碳是液态体积的30倍,液化是为了便于二氧化碳贮存和运输,使气态二氧化碳被液化的过程。不同压力下,二氧化碳液化温度不同。
它的液化温度在30℃之间。一般在1.7MPa压力下,-24℃左右才能液化,就需要一种在-25℃~-35℃时汽化的制冷剂,此时应在二氧化碳回收工艺单独设立冷冻系统。但采用一步高压法生产工艺时,二氧化碳气体通过压缩机组出来已经液化,不需液化器,只需经过冷凝器冷却。;
高,低压蒸汽喷射液化器;气化器
气化是液态的二氧化碳被气化,供啤酒厂本身使用。气化后排出的二氧化碳温度为20℃~30℃,其压力为1.7MPa~1.8MPa,需减压到0.2MPa~0.5MPa,满足啤酒厂各工艺的需要。;;灌瓶装置
低温低压的液态二氧化碳用柱塞泵加压灌入钢瓶中,对于高压法生产工艺,通过压缩机出来的高压液体二氧化碳冷却凝后,通过平衡器接入二氧化碳灌装置称量装瓶。注意在灌瓶时必须在钢瓶上喷水冷却,防止在钢瓶内的二氧化碳压力增大。
二氧化碳钢瓶为专用钢瓶,钢瓶应保持一定的余压,一般情况,钢瓶容积为40升,工作压力低于15MPa,钢瓶重60公斤左右,二氧化碳装量为25公斤/瓶。;THE AND
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