第二章物质基础-有机物.ppt

;有机物;一、糖类;返回;双糖是怎样形成的?;思考： 1.汉堡包中有哪些糖类？;二、脂质;脂肪（C、H、O);;海豹;磷脂;;;胆固醇;胆固醇高有什么危害 胆固醇在血液里流动的时候是脂肪和蛋白质结合的大分子。 “不好”的胆固醇容易沉积在血管内壁。随着不断沉积，血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇出现断层，在断层处会出现血块———血栓。最坏的情况是，这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。 ;怎样预防胆固醇过高 在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品：如动物内脏，吃植物油，不吃动物油。;;;三聚氰胺 ;;几种化合物比较表;三、 蛋白质——生命活动的主要承担者;观察课本P26图2-10;共价键;氨基：—NH2;羧基： — COOH;1、牛胰岛素的基本组成单位是（ ） A、蛋白质 B、葡萄糖 C、核苷酸 D、氨基酸 2、下列各分子中属于氨基酸的是（ ） A、 CH3 B、 CH3 H2N—C—CH3 H3C—C—COOH H H C、 H D、 CH3 H—C—COOH H —C— H H2N—C—H H2N—C—COOH H H ;　　  脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸 肽链（一条或多条） 蛋白质;脱水缩合;下列分子式中正确表示肽键的是（ ） A、 B、 R ｜ N—C —N—C — O ｜ ｜　　　　 ｜ ｜ H　O　　　　 O H C、 D、 R ｜ — N—C— —N—O —C — ｜ ｜　???　　 ｜ ｜ H O　　　　 H H;根据下列结构式回答问题：;蛋白质与多肽; 如果甘氨酸.丙氨酸.亮氨酸各一个,则可形成的单链三肽化合物至少_____种;如果甘氨酸.丙氨酸.亮氨酸的数量充足,则可形成的单链十肽化合物至少____种;5、蛋白质的多样性;构成细胞和生物体的重要物质;1、假设有两条肽链，共有n个氨基酸组成，那么肽键数是（ ） A、n B、(N-1) C、(n-2) D、(n-3) ;4、如果20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸所组成的一条多肽链，其分子量应为（ ） A、12800 B、11018 C、110000 D、11036;5、胰岛素分子是一种蛋白质，由51个氨基酸缩合而成，含两条肽链。 ⑴胰岛素分子中含 个肽键 ⑵这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了____;四、核酸;含氮碱基;DNA的结构;请用右图的原料拼出所需要的核苷酸;