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苗栗县观光行销进展规划暨观光人力资源讲训
苗栗縣觀光行銷發展規劃 暨觀光人力資源培訓 ;壹、餐旅連鎖業的發展現況;貳、餐旅連鎖業的特質;一、餐飲業的定義與分類;(五)餐飲商品組成要素;(六)餐飲業分類;二、餐飲業的特性;（一）生產上的特性;（二）銷售上的特性;（三）消費上的特性;三、餐飲業的類型;四、連鎖經營的類型;參、餐旅連鎖業的經營管理;一、餐飲業連鎖經營的競爭優勢;（九）提高財務融資信用
（十）擁有自己的事業
（十一）店址擇地力
（十二）情報蒐集力
（十三）專業規劃
（十四）產品多元化
（十五）通路多角化
（十六）連鎖擴張力強;二、餐飲業連鎖經營的缺失;三、餐飲業連鎖經營的一般特性;（九）設立中央廚房統一生產
（十）裝配線的生產方式
（十一）菜單種類單純化
（十二）建立產品的標準化食譜
（十三）原料多採用半成品
（十四）採用免洗器皿或簡單的餐具;四、業態影響連??的選擇;五、連鎖服務行銷管理個案;肆、服務設定; 一、經營管理;二、基本服務流程;(一)正式餐飲服務流程;12.調整餐具 ? 13.服務餐中酒 ?
14.餐食服務 ? 15.補充冰水換煙灰缸
? 16.結帳 ? 17.歡送客人
? 18.整理設桌;伍、服務品質管理;(一)何謂服務;(二)什麼是好的餐飲服務;(三)價值的定義 ;（四）、餐廳成功的條件;人力素質（教育訓練）;服務特性;Standard Operation Procedure;構成優質流程之條件;實際感受到的服務品質; 服務的迷思;服務的迷思;感謝各位貴賓敬請指教
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