食品安全与包装材料新的阻隔性.ppt

Barrier Property of Flexible Packaging and Its Impact on Food Safety  软塑包装材料的阻隔性与食品安全;Functions for Modern Packaging现代包装的功能;Packaging Material and Food Safety包装材料与食品安全;Compatibility包装材料与产品相容性;Migration残余化学物从包材致食品的迁移;Barrier Properties阻隔性在包装中的重要性;Package Integrity包装的完整密封性;材料的阻隔性与渗透渗透------肉眼看不见的过程;Permeation is impacted by……影响阻隔性的因素 ……;影响阻隔性的因素 ----- 温度;影响阻隔性的因素 ---- 湿度;Driving Force, or Concentration Effect渗透物的推动力或浓度对不同材料的影响的影响;Factors influencing permeation and transport properties 影响渗透和传递的材料因素;高分子主链上的取代基大=阻隔性高;结晶度高 = 阻隔性高;The susceptibility to moisture and other possible interactants with the chains 对水的敏感性;Additives used in manufacturing or modifying the polymer 添加物用于高分子的加工和改性;Thickness (厚度);阻隔性测试方法比较;透氧率的检测方法和标准;压差法;库仑电量法;透湿率的检测方法和标准;杯式法/称重法;电解法;湿度传感器法;红外法;Case Studies--- Food Safety Application阻隔性与食品安全应用举例;食品变质的原因与阻隔材料选择?;应用举例: 袋装美式火腿官司;应用举例: 袋装美式火腿官司;应用举例: 袋装美式火腿官司;应用举例: 袋装美式火腿官司;薄膜测试与包装体测试;应用举例:婴儿奶粉包装材料的选择;应用举例:婴儿奶粉包装材料的选择;待选材料薄膜样品实际测得值 ;包装袋理论估算值 ;应用举例:婴儿奶粉包装材料的选择包装整体测定;应用举例:婴儿奶粉包装材料的选择包装整体测定;包装袋实际测得值 ;包装袋实际测得值与实际值比较;观察袋子的内部所发现的次点;应用举例: 酸奶瓶子WVTR测试举例;瓶子WVTR测试结果比较;土豆片软包装袋的困惑;我们的观察方法…;? ? twinkle, twinkle, little stars… ?;我们的建议……;成型包装体测定的重要性;应用举例:华夫饼干包装袋 ----- 环境温度,湿度对选材的影响;软塑包装材料保证食品安全的要素;一些特殊包装……;新型气调性包装;真空包装, 充氮气包装;REGULATORY RECALL;