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　　泥鳅池塘健康养殖技术的论文 泥鳅池塘健康养殖技术 　　1营养价值及市场需求 　　泥鳅是一种小型经济鱼类，经济价值较高，广泛分布于我国除西藏高原外其他地区，日本、韩国、前苏联、印度也有分布，泥鳅肉质细嫩、清淡鲜美，而且具有滋补药用价值，历来为人们所喜食。 　　1.1营养丰富，药用价值高 　　泥鳅味道鲜美，营养丰富，蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸含量较高，被誉为水中人参。每100 g肉中含脂肪231 g、蛋白质17.55 g、热量4 912 kj、钙51 mg、磷154 mg、铁3 mg、碳水化合物2.5 g、灰分1.1 g、硫黄素0.08 mg、核黄素0.16 rag、尼克酸5.0 mg。 　　泥鳅药用价值较高。《医学入门》和《本草纲目》中记载：泥鳅性甘、平，有暖中益气之功效，对治疗肝炎、痔疮、阳萎、乳痈、小儿盗汗、皮肤瘙痒、手指疔、跌打损伤等症状均有一定疗效。 　　1.2市场需求旺盛，经济价格高 　　近年来，工农业污染加剧以及无序滥捕导致泥鳅野生资源数量和品质下降。随着人们生活水平的提高和饮食的健康化，以无污染水域养殖的泥鳅市场需求量将持续增加。因此，开展泥鳅池塘生态健康养殖有着广阔的发展前景。从这些年的情况看，泥鳅养殖风险小，收益丰厚，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所接受[1]。目前，国外市场主要在韩国和日本，国内市场在近几年有所提升，泥鳅的营养价值和药用价值开始受到关注，价格已提高1倍以上。 　　2生物学特性 　　2.1形态特征 　　泥鳅体为长圆柱形，一般体长12～18 cm，体重10～25 g，雌体大于雄体，尾部侧扁，口下位呈马蹄形，口须5对，最长的须后伸到达或超过眼后缘。.无眼下刺，鳞小，埋于皮下，尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相连，尾柄长大于尾柄高，尾鳍圆形，肛门靠近臀鳍。体色因栖息环境不同而有变化，一般体背及体侧灰黑色，并有黑色小斑点，腹部灰白色，也有体色偏浅黄色。尾柄基部上方有一黑色大斑。 　　2.2食性 　　泥鳅系杂食性鱼类，幼苗阶段摄食动物性饲料，后逐渐转为杂食性，成泥鳅偏植物性。体长和摄食的关系：体长5 cm以下的个体，摄食小型甲壳类动物；体长5～8 cm时，除摄食小型甲壳类外，还摄食丝蚯蚓；体长8～9 cm时，摄食硅藻、植物的根、茎、种子等；体长达10 cm以上时，以摄食植物性饵料为主。在人工饲养条件下，各生长阶段均喜食人工配合饲料，促使泥鳅快速生长，增产增收。 　　2.3呼吸 　　泥鳅可以用腮呼吸，也可以用皮肤和肠道呼吸。肠呼吸是泥鳅特有的生理现象，因其肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸功能，冬天靠肠呼吸来维持生命，水中氧气不足时还可以到水面吞食空气，在肠中进行气体交换，废气从肛门排出。因此，对低氧的抵抗力远胜于其他鱼类。水中溶解氧浓度为0.46～0.48 mg/l时，泥鳅开始死亡；若进行肠呼吸，在溶解氧浓度低于0.16 mg/l时仍能生存，是一个高产潜力很大的品种。 　　2.4水温 　　泥鳅生长的适宜水温为18～30 ℃，最适水温为22～28 ℃，水温较高时（32 ℃以上）钻入泥中栖息，水温低于7 ℃时潜入泥中冬眠。 　　2.5生殖习性 　　泥鳅一般2龄性成熟，1年也可以多次产卵，繁殖季节为4月底至秋季，繁殖最佳温度为24～27 ℃，雌体的怀卵量不一，最少只有1 000粒左右，最多达2万粒。 　　3人工养殖技术 　　3.1池塘条件 　　选择东西向、朝阳、土质为黏土、底部平坦、水源充足、进排水方便的池塘。池塘面积0.067～0.133 hm2，池深1.2～1.5 m，池底淤泥15～20 cm，水深50～60 cm，出水处的深度低于进水处，便于水体交换和清塘。池中设与排水口相连的面积约为池底4%的鱼溜，比池底深30～35 cm，沿池四周用20目的聚乙烯网深埋30 cm，上面高出水面30 cm，进水口和排水口都要求2层网，内层网密，外层网稀，以防野杂鱼进入，或泥鳅顺水、逆水逃跑。 　　3.2苗种的放养 　　3.2.1清塘消毒。先抽干池水，检查有无漏洞，然后用生石灰2 250 kg/hm2制成浆后全池均匀泼洒。一般于放养前10～15 d进行。 　　3.2.2培肥水质。清塘后1周注入经滤网过滤后的新水，以防野杂鱼混入。然后施基肥以培养浮游生物，供泥鳅下塘后摄食，用量为鸡粪2 400 kg/hm2。池水保持黄绿色，透明度约20 cm[2]。 　　3.2.3鳅种消毒。在放养鳅种前，用8 mg/kg高锰酸钾溶液，在水温10~15 ℃时浸泡10~15 min；或者用浓度为0.35 mg/l的10%聚维酮碘溶液浸泡5 min。 　　3.2.4放养模式。放养时间一般在910月或34月，养殖时间8~9个月，放养规格3～6 cm，放养密度为30.0万～52.5万尾/hm2，