香蕉全程营养管理(肥料篇).docx

香蕉的营养与施肥 香蕉属于芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa ), 是单子叶的多年生常绿大型草本果树, 原产于亚洲热带地区, 属热带、亚热带果树, 其营养成分丰富、经济价值高, 是我国最大的高经济效益作物之一，也是区域生产、全球热销的大宗水果。香蕉以其独特的风味和营养价值深受我国人们的喜爱，同时它因其产量高、投产早、供应期长、效益好而深受生产者的欢迎。另外，香蕉是世界第四大水果，我国是世界第四大生产国。 一一、香蕉营养特性 1.1香蕉生长发育特点 香蕉是典型的“大水大肥”作物, 茎叶庞大, 生长迅速, 产量高, 需肥量大, 水分蒸发快, 根浅不耐旱, 产量和生育期很大程度上取决于合理的水肥管理。最适宜香蕉生育的月平均降雨量为100~ 150 mm, 低于50mm 时则严重缺水。 香蕉为热带水果，枝叶宽大肥厚，需水量较大。研究表明，香蕉在营养体最大时，晴天每株每天耗水约25 kg，多云天耗水约18 kg，阴天耗水约9.5 kg，对香蕉整个生育期的测定结果表明，香蕉全期需水量为2 309.5 mm。因此，香蕉的水肥管理非常繁琐，灌溉施肥次数比一般农作物多。 1.2对土壤条件的要求 香蕉对土壤的水分、养分、空气、热量4大因素要求较高, 要获得优质高产的香蕉, 蕉园土壤必须符合以下要求: ①土层深厚。一般土层要厚60cm以上, 能达到100一150cm更好。 ②土壤疏松透气。土壤质地最好是砂壤土至轻粘壤土、结构为团粒结构。土壤酸碱度适宜。③ 土壤pH值在6.5左右, 太高或太低影响养分的有效性。 ④地下水位低。蕉园地下水位要在80一100cm 以下, 高于40cm就难于获得优质高产。 ⑤ 有机质和其它养分含量要高。香蕉属大型多年生草本果树, 生长速度快, 吸收养分多,对有机质和氮、钾、钙、镁等矿质营养含量要求高。 1.3香蕉养分吸收与肥料施用 香蕉的生长发育过程，可分为吸芽(组培苗)、营养生长、营养—生殖(孕蕾期)、果实生长发育—成熟4个阶段。营养生长期（18片大叶前）干物质积累占全育期干物质总量的10.7%，孕蕾期（18~28片大叶）占35.4%，果实发育成熟期占53.9%。营养生长期氮、磷、钾吸收量则分别占全生育期吸收量的19.3%、17.8%、16.5%，吸收比例为m（N）：m(P2O5):m(K2O)-1:0.22:3.28；孕蕾期氮、磷、钾吸收量最多，分别占40.5%、45.0%、52.6%，吸收比例为1:0.25:4.44；果实发育成熟期氮、磷、钾吸收量分别占40.2%、37.2%、31.0%，吸收比例为1:0.23:3.84。因此他认为，香蕉不同生育阶段及不同品种的氮磷钾营养特性相一致，吸收量大小顺序为钾氮磷。 香蕉根、球茎、假茎、叶、果和果轴中的氮磷钾平均含量有显著差异，均表现为钾氮磷。根、球茎、假茎、叶、果和果轴中氮磷钾比例分别为1∶0.14∶4.07、1 ∶0.11 ∶2.31、1 ∶0.20 ∶4.52、1 ∶0.10 ∶1.55、1 ∶0.12 ∶2.20 和1∶0.31∶19.14。对于氮含量而言，叶中最高，显著大于其他器官，球茎、果轴和假茎氮含量没差异，根和果中氮含量最低；磷素表现为果轴最高，其他器官含磷量没有差异；钾素也表现为果轴最高，其次为假茎，果中最低。 1.4香蕉生产中存在的与肥料有关的问题 1）肥料的投入占香蕉投入的40％～50％ 根据调查，目前香蕉生产的总投入中，肥料的投入占40％以上至50％。有些地区和香蕉种植园的肥料投入占其总投入的50％以上。 2）肥料选择不当，造成营养平衡失调 香蕉生产中偏施氮肥的现象仍然普遍存在。特别是当前，在所谓有机农业盛行的情况下，由于对有机农业的片面理解而导致施肥中氮磷钾更加不平衡。 氮肥过多钾肥不足造成香蕉叶片下垂 氮肥过多钾肥不足造成香蕉叶片 下垂，最终枯死，严重影响 光合作用和香蕉生长发育 3）施肥缺乏定量标准 （1）一年施用3次（广东个体农民较多） （2）一年施用5次（广东个体农民较多） （3）每月施用1次（较大的农场） （4）每月2～3次（较大的专业农场） 4）施肥不当造成香蕉盐害 5）对有机食品的误解造成偏施氮肥 大量追加有机肥，使氮素营养过剩，造成香蕉生长貌似健壮，但是实际上抗性降低。 二、香蕉施肥 2.1施用肥料种类 1）氮肥 香蕉并不特别嗜好某一种氮源肥料, 硝态氮、铵态氮和尿素均宜。因此, 使用何种氮肥取决于肥料和劳动力成本。一般而言, 碳铵因价格便宜而成为大面积种植的重要选择, 而尿素、复合肥因有效养分含量高也被普遍使用。 2）磷肥 一般以过磷酸钙最为普遍, 有的也施用钙镁磷肥。 3）钾肥 主要有氯化钾和硫酸钾, 生产上仍以氯化钾为主。复合肥因养分全面、肥效高而受到蕉农的青睐, 但由于其有效养分比例固定,