成都饮食文化.ppt

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2017-04-30 发布于江西
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成都饮食文化

成都饮食文化 ;一.食在中国;什么叫饮食文化？ ;;（一）中西方饮食文化及其差异;;;;2.中西方饮食文化的差异;一是观念上的差异;二是宴会礼仪上的差异;;;三是饮食内容上差异;四是经营理念上的差异;3.西餐传入我国及其对中国饮食文化的影响;;;4.中国菜系与风味流派;(2)菜系形成的历史;;一是地方风味;二是民族风味;;5.古籍中的饮食文化;;二.味在四川;;;;3.巴蜀饮食文化的精神;(1)和的精神;;(2)廉的精神;(3)变的精神;(4)通的精神;(5) 美的精神;三.吃在成都;;;;;;;;2．成都游宴的类型;;;;3．成都游宴兴盛的原因;;（二）成都名小吃;　成都小吃一览表;;;;;