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第八节 西餐礼仪;目录;一、西餐正式宴会用餐礼仪;1、赴宴礼仪;1、赴宴礼仪;;一、西餐正式宴会用餐礼仪;1、入座的基本要求;?说明：;2、座次安排;座次排列的详情：长桌;座次排列的详情：圆桌;座次排列的详情：方桌;一、西餐正式宴会用餐礼仪; 1、餐巾的用途;餐巾应置于大腿处 只用擦手或轻微擦嘴唇;2、餐巾使用方法;2、餐巾使用方法;2、餐巾使用方法;2、餐巾使用方法;;一、西餐正式宴会用餐礼仪;1、刀叉的使用 ;2、刀叉拿取方法;刀叉拿取方法;3、刀叉的暗示信息;3、刀叉的暗示信息;一、西餐正式宴会用餐礼仪;喝汤的礼仪;1、汤匙的使用;餐具摆设方式、使用方法;;一、西餐正式宴会用餐礼仪;1、面包的食用;用手撕成小片，一片一片吃，不宜大口咬 ;一、西餐正式宴会用餐礼仪;右手拿刀，左手拿叉 切一塊，吃一塊;1、食用鱼、虾、海鲜;2、食用牛排;一、西餐正??宴会用餐礼仪;食用水果和甜点;水果的籽宜先吐于手心，再置入盘內;餐厅服务生自然会收走;一、西餐正式宴会用餐礼仪;喝咖啡或茶;小匙：仅调咖啡用，不可舀起咖啡尝其滋味 杯子：拇指、食指拈住杯把端起 小匙至于碟中不必端起;交际：用餐时可以聊天吗？;目录;1、安排自助餐的礼仪;1、安排自助餐的礼仪;1、安排自助餐的礼仪;1、安排自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;2、享用自助餐的礼仪;目录