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3种平板计数琼脂培养基的质量比较.pdf
山西农业科学 2014 ， 42(8):835-837 ， 847 }oumal 01 Shanxi Agricultural Sciences
doi: 10 .3 969/j .i ssn.l ∞2-248 1. 2014.08.16
3 种平板计数琼脂培养基的质量比较
杜宗绪
(橡坊职业学院，山东海坊 261031 )
摘 要:平板计数琼脂培养基主要用于食品中菌落总数的测定，其质量的优劣影响微生物的生长，直接影响食品
中菌落总数测定结果的准确度。为了选出较好的平板计数琼脂培养基应用于微生物检验，对实验室中使用的 3 种
平板计数琼脂培养基进行了外观、 pH 值和水分含量等理化性质以及菌落总数、生长率和菌落直径等生物学性能
的比较。结果表明， 3 种平板计数琼脂培养基的质量由高到低依次是 PCA-I0l PCA-303 PCA-202 。
关键词:平板计数琼脂培养基;理化性质;生物学性能;比较
中图分类号 :R446 .5 文献标 i只码 :A 文章编号: 1 ∞2-2481(2014)08 -0835-04
Physichemical and Biological Properties Comparison
among Three Kinds of Plate Count Agar
DU Zong-xu
( Weifang Vocational College , Weifang 261031 ,China )
Abs位act: 叽le total number of colonies in r.四川 is mainly detennined by plate count ag缸， which affects 由 e growth of microorganisms
and 由 e accuracy of total numbers of colony measurement results in food. Compare the physicochemical properties of extrinsic feature,
moisture content and pH, and the biological properties of aerobic plate count, grow由 rate and the colony diameter, among three brands of
plate count a在缸 to screen 由e best of plate count a吕;ar for microbiological testing. The results show that 啡时 ity descending order of 出e
three brands of plate count agar is PCA -10 1 PCA - 303 PCA - 202.
Key wonls: plate count agar; physichemical pro严而 es; biological properties; comparison
平板计数琼脂 (Plate Count Ag，缸， PCA) 培养基 好的平板计数琼脂培养基，应用于微生物检验。
主要用于食品中菌落总数 (Aerobic Plate Count) 测
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