功能食品学-读书笔记.doc

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芦荟 发展历程 在公元8世纪前后植物芦荟从海上传播到广东后遍生于中国各地。芦荟自古以来就因其具有神奇的药用价值而被称为“植物世界的药房”,“万应良药”和“急救植物”的美称。在汉字中,“芦”为黑色,“荟”为聚集之意。意为由芦荟汁经煎熬和干燥而获得的黑色似糖的块状物作为药材利用,这也是芦荟中药名称的由来。 在我国的文献中,最早出现芦荟记载的是隋末唐初甄权著《药性本草》。唐开元年间,陈芷器所著的《本草拾遗》称芦荟为纳会、象胆。唐代诗人刘禹锡(公元772-842年)在其医书《传言方》里收录了用芦荟治疗顽癣的经验,对芦荟效能颇加赞赏。 宋朝开宝年间出版的极具权威的大型中草药文献《开宝本草》对芦荟进行了详尽的阐述,文献记载到:芦荟的药性“苦、寒、无毒”,“主热风烦闷,胸膈间热气,明目镇心,小儿癫痫惊风,疗五疳,杀三虫及痔疮瘘,解巴豆毒。”明朝李时珍在其所著的《本草纲目》一书中,写到 “卢会,凉肝杀虫之药也,凡属肝脏为病,有热者,用之必无疑。但味极苦,气极寒,诸苦寒药无出其右者。” 在宋、元、明朝,芦荟应用于中医药已相当普及,宋朝以前人们认识的芦荟,只是块状的黑色树脂,味苦,误被认为是龟胆,又名为象胆。芦荟在《中华人民共和国药典》中有所收载:芦荟用于热结便秘,痔疮,胃肠病,口内炎,小儿疳积,惊风,外治烧伤、烫伤、湿癣具有疗效。《中国药学大辞典》有更详细记载。目前中医应用芦荟主要治疗肝经湿热、便秘、小儿惊风、百日咳、疗疔疮疖肿、烫伤、灼伤等。 营养介绍 稳定化芦荟凝胶成份 木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷大、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸、 蒽Resistannol。 二、维生素 维生素B1.叶酸、维生素B2.维生素C③烟酰胺、维生素E、维生素B6. 维生素A胆碱、(B-胡萝卜素)。 无机元素 Ca。 单糖和粘多糖 纤维素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、术糖。 酶 氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、过氧化氢酶。 必需氨基酸 赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。 药理作用 1.杀菌作用: 芦荟酊(Aloetin).是抗菌性很强的物质,能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌,抑制和消灭病原体的发育繁殖,芦荟抗菌杀菌的病菌类有:白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。 2.抗炎作用: 芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力,治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。 3.湿润美容作用: 芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺,芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质,这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽,且具有去头屑的作用。因此,芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80%。 4.健胃下泄作用: 芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用适量芦荟,能强化胃功能,增强体质,因实证致虚而失去食欲的病危患者,服用芦荟也能恢复食欲。健康的人,长期服用芦荟和坚持芦荟浴,可以防治一定疾病,但还是要根据各人情况对症保健。健康人体液呈弱碱性,过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性,易感染病毒,常用库拉索芦荟会使体液保持碱性,维持健康、不患感冒。芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物,对于因肾气虚或脾气虚导致的严重的便秘,就要选用性质温和益气的食物或药物来调治。再服用大苦大寒清热泻火的芦荟之后,就会加重病情了因此对于不同类型的病症要用不同的方法,寒则热之,热者寒之。 5.强心活血作用: 芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用,使血液循环畅通,减少胆固醇值,减轻心脏负担,使血压保持正常,清除血液中的“毒素”。 6.免疫和再生作用: 芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染,促进伤口愈合复原的作用,有消炎杀菌、清热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能,凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性,因此,它是一种治疗外伤(出血性外伤、不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。 7.免疫与抗肿瘤作用: 芦荟中的粘稠物质多糖类(乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖、aloe mannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用,从而达到抗癌目的。日本芦荟研究专家添田百枝博士在《关于芦

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