修改版(8—11章)七年级下北师大生物复习提纲.docVIP

PAGE  PAGE 11 北师大版七年级（下）生物复习提纲（8—11章） （ 人体的营养 第一节 人类的食物 一、食物的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素 1、三大产热物质（供能物质）：糖类、脂肪、蛋白质。 2、检测蛋白质用双缩脲试剂（紫色反应） 3、检测维生素C用加碘的淀粉溶液（褪色反应） 二、食物中营养成分的作用： 1、水：细胞的主要成分，良好溶剂(体内的养分都必须溶解于水才能被输送到身体各个部分)。占体重的60%—70%。 2、无机盐：钙和磷是构成骨骼的重要成分。 儿童缺钙——患佝偻病 成年人缺钙——患骨软化症 缺铁 造成缺铁性贫血 3、糖类：人体的主要的能源物质。包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖和 葡萄糖等，主要来自谷类和薯类食物中。 4、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的 重要原料。主要来自瘦肉、蛋、豆类食物中。 5、脂肪： 常作为储备的能源物质，对于维持人体体温的恒定有重要作用。 主要来自肉类、花生、芝麻和食物油等食物中。 6、维生素： 夜盲症—--缺维生素A； 坏血病(牙龈出血)—--缺维生素C； 脚气病—--缺维生素B1； 佝偻病—--缺维生素D （促进钙、磷的吸收和骨骼发育） 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 一、消化管和消化腺组成消化系统（课本P8图8-4 消化系统） 1、消化管（从上到下）：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 它具有容纳、磨碎、搅拌、运输的功能。 2、消化腺：（包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促使消化管中的食物分解。） 最大的消化腺是肝脏，它分泌胆汁。胆汁不含消化酶，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化（乳化作用）。 肠液和胰液含多种消化酶。（课本P13图8-8 与小肠相通的消化腺） 需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。 淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。 蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。 脂肪在小肠内经过胆汁的乳化作用，以及胰液和肠液的作用下，最终分解为甘油和脂肪酸。 二、食物的消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 消化需要的条件（温度和酶的作用） 1、口腔内的消化：牙齿的作用：切断、撕裂、磨碎 舌的作用：搅拌 在唾液淀粉酶的作用下将部分的淀粉分解为麦芽糖。 （P11 活动 探究唾液对淀粉的消化作用） 2、胃内的消化：初步消化蛋白质。 3、小肠内的消化：小肠是消化食物和吸收养分的主要部位。淀粉最终分解为 葡萄糖；蛋白质最终分解为氨基酸；脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。 三、营养物质的吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及小分子营养物质，通 过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 1、口腔和食管——几乎没有吸收养分的功能。 胃——能吸收部分水和酒精。 小肠——能吸收大部分的营养物质 大肠——能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 3、小肠的结构特点：（有利于营养物质的吸收） 小肠细长，内表面有很多环行皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛。 小肠绒毛内有毛细血管； ③小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成。 第三节 合理膳食与食品安全 1、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 2、均衡膳食的基本要求（见课本P19） 为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，即为：谷类薯类、蔬菜水果类、肉类、奶类、油类。提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。（见课本P19 平衡膳食宝塔） 人体内的物质运输 第一节 血液 血液的组成和功能 1、血液由 血浆 和 血细胞 组成(课本P27 图9-2 血液的组成). 血浆：淡黄色半透明液体。主要作用是 运载血细胞 ,运送营养物质和废物。 血细胞包括 红细胞、白细胞、和血小板。 课本P34第2题：血浆：运输养料和废物 红细胞：携带氧 白细胞：吞噬病菌 血小板：促进止血，加速血液凝血 红细胞：在显微镜下，血细胞中，数量最多的是红细胞。 白细胞：有细胞核 、比红细胞大 ，数量少 。炎症时，白细胞数量增加 。 血小板：最小的血细胞，没有细胞核，形状不规则。 (要学会看血液化验单：课本P26；P34) 2、血红蛋白是一种含铁的蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的