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武汉金领蛋糕学校参加好蛋糕网网络课堂doc
联盟合作，交流学习：我校学员参加烘焙公会和好的蛋糕网络大讲堂
《饼店怎样做品牌》
2012年3月21日上午10:30，我校西点蛋糕班学员受邀参加中国烘焙公会和好的蛋糕网“E路同行 伴您成长”学习季网络大讲堂。
讲师：余建忠老师——武汉格调烘焙管理咨询有限公司总经理
讲课主题：《饼店怎样做品牌》 针对中小饼店量身定制
课程大纲：一、品牌的作用（共有9方面）
二、烘焙企业（饼店）如何做品牌？
一、商标拥有权是基础
1、起个好名字
2、设计VI
3、注册商标
二、定好位，与众不同
1、什么是定位？
2、举例定位
三、提炼品牌个性“灵魂”
1、品牌性格（精神层面）
2、一句话描述
四、统一形象、整合营销
1、招牌统一
2、服装统一
3、包装统一
4、服务统一
5、管理统一
五、抓产品、练内功
1、产品组合（比重、价格带、形状、口味、包装）
2、流程管理
3、信息系统
4、研发???略
5、运营管理
六、围绕定位持续推广
1、产品推广
2、开业推广
3、节令推广（月饼、粽子）
4、网络推广
5、活动推广
6、促销推广
七、总结：
1、产品是基础
2、定位是关键
3、形象是开端
4、管理是保障
5、传播是翅膀
“E路同行 伴您成长”学习季网络大讲堂。是一项长期活动，定期举行，每期不同精彩内容，更可以和名师直接交流互动，解决饼房发展难题、促进饼房规模化！我校将本着提高学员的技术管理水平，开拓学员的烘焙视野，为学员开店创业奠基的理念，积极与烘焙名企合作，为大家打造一个提高自我，资源共享的平台。（本次活动的音响资料稍后再向学员们提供）
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