甘薯栽培技术教程.ppt

甘薯栽培技术 ;第一节 概述;第一节 概述;（二）甘薯是重要的蔬菜和保健作物;; 根据营养学家分析，甘薯平均生命力指数为20.225，防病指数为20.18，属于高值范围（根据《肠胃决定健康》统计）。 红薯忌与柿子、西红柿西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 ;;（三）甘薯是重要的经济、能源作物;;◆制造酒精和淀粉的主要原料 100公斤鲜薯可制造淀粉15～20公斤。;（四）重要的饲料作物;（二）甘薯的分布;（二）甘薯的分布 1.北方春薯区 位于北纬41°左右，无霜期较短，只能种一季春薯。包括辽宁、吉林、河北、黑龙江中部等地。春薯常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。本区5月下旬种植，9月下旬至10月初收获，生长期130－140d。;2.黄淮海流域春夏薯区 栽种春夏薯均较适宜，本区栽培面积占全国的40％左右，山东、河北、河南、安徽等省为主产地。夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插，以二年三熟为主。春薯于4月下旬至5月中旬栽植，10月上旬至下询收获，生长期150～180d，夏薯6月下旬至7月上旬种植，生长期110～120d。近年来，夏薯面积增加，春薯面积减少。 ;3.长江流域夏薯区 位于长江流域中、下游和河南、陕西两省的南部以及四川省和重庆市。该区无霜期平均为260d，夏薯于4月下旬栽插，10月上旬收获。生长期140～170d。 ;4.南方夏秋薯区 主要包括福建、江西、湖南三省的南部，广东和广西的北部，云南省中部和贵州的南部地区。夏薯一般在5月间栽插，8~10月收获，秋薯一般在7月上旬至8月上旬栽插，11月下旬至12月上旬收获，甘薯生长期约在120~150天。 ;5.华南秋冬薯区 包括海南全省，广东、广西、云南和台湾的南部。秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插，11月中旬至12月上旬收获，生长期120~150天。秋薯也可以越冬栽培，延迟到第二年春收获，成为冬薯。而冬薯一般在11月栽插，次年4~5月收获，生长期170~200天。 ;二、甘薯生产概况;（李育明）;第二节 甘薯栽培的生物学基础;块根;第二节 甘薯栽培的生物学基础;2.柴根 柴根又称梗根或牛蒡根，形状细长，粗细均匀，粗约0.2～1cm，长约30cm。甘薯根的生长是先伸长后加粗，当开始加粗时，如遇土壤干硬坚实，或者水分过多、土壤透气性差等条件，即阻碍根系加粗，加快幼根木质化进程而形成柴根。柴根无经济价值，徒耗养分和水分，栽培上忌生柴根。柴根形成的多，表明栽培条件不良，不能满足块根形成和膨大的需要。;3.块根 块根是甘薯贮藏营养物质的主要器官，也是生产上的主要收获产品。块根多生长在5～25cm的土层内。块根形状因品种而异，一般有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不规则形。块根皮色因品种而异。有紫、粉红、黄、黄白、白等。同一品种因不同土壤条件和栽培季节（春薯和夏薯）及不同生长阶段，皮色亦不尽相同。块根肉色有白、黄白、橘黄、橘红、紫（个别品种带紫晕）等。块根的皮色和肉色是鉴别品种的主要特征。 ;（二）茎;（二）茎 ;（三）叶;;;;;;（四）（花、果实、种子）;二、甘薯的生长时期;三、块根的形成与膨大;;（二）次生形成层活动时期 甘薯栽后20d左右出现次生形成层，之后为次生形成层活动时期（即块根膨大期）。首先，在原生本质部导管的周围出现次生形成层；其次，在后生木质部导管和次生木质部导管的周围出现次生形成层。次生形成层的分布、排列无一定的位置，且活动范围大，所以产生的薄壁细胞量大，有利于块根的膨大。 次生形成层活动力的强弱和分布范围大小是决定块根膨大的动力。;薯苗的壮弱;（三）影响甘薯块根形成的因素 甘薯的块根、梗根或纤维根都是由幼根发育而成的。影响幼根分化的因素有薯苗的壮弱、不定根原基形成的早晚和粗细、生长环境条件和品种等。这些因素都关系到初生形成层活动能力和中柱鞘细胞木质化程度。薯苗壮、不定根原基形成的早且粗壮、温度适宜（22～24℃）、水分适宜、通气良好、光照充足、土壤含钾量高，幼根容易形成块根；薯苗弱、不定根原基形成的晚或细，土壤含水量过高、通透性不好（缺氧）、氮素过多，光照不足，幼根容易形成纤维根；土壤干旱、板结，中柱鞘细胞木质化程度高，幼根容易形成梗根。; ;（四）甘薯块根膨大动态 1. 春甘薯 5月上旬栽植的春甘薯，于6月中旬即栽后35～45d开始结薯。6月中旬至7月中旬即栽