婴儿辅食制做.doc

PAGE  PAGE 10 婴儿辅食制做 1、怎样给宝宝添加蛋黄？ 宝宝4个月要补充铁，蛋黄含铁量较高，宝宝每天应吃1/4个蛋黄，时间大约一个星期左右，宝宝大一点逐渐添加到1/2个蛋黄，大约一星期左右，到了第三周添加到3/4个蛋黄。宝宝六个月的时候可以增加到1个蛋黄。 给宝宝添加蛋黄最恰当的方法是将蛋黄碾碎成粉末状，混合在牛奶、奶粉、乳制品中，要分两次混合，每次日1/2便可。 2、怎样合理地为宝宝添加蔬菜汁？ 宝宝4个月蔬菜添加胡萝卜、西红柿、芹菜、油菜等。将水煮沸后把蔬菜洗净切碎放入开水中，蔬菜和水的比例为1：2，煮5～6分钟后把汁到出来。不能煮的时间过长，否则会破坏维生素。 3、蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3?? 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 4、米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 5、苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效： 胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。 6、米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3～4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 7、青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20～30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1～2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 8、胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂1～2颗，胡萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。 9、鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 10、核桃汁 原料：核桃仁100克，白糖15克，清水适量。 做法： 1）将核桃仁放入温水中浸泡5~6分钟，去皮，用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤出核桃汁。 2）把核桃汁倒入锅中，加适量清水，加入白糖煮沸，待温后即可饮用。 11、西瓜汁 原料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 12、西红柿苹果汁 原料：新鲜西红柿半个，苹果半个 做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1～2汤匙兑入番茄汁中。 功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 13、白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜1个，梨半个 做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 14、香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 15、鸡蛋黄粥 原料：大米100克，鸡蛋1个，水适量。 做法：将大米洗干净，放在锅内，加上水，用火煮沸，用文火熬至黏稠。将蛋黄煮熟后，碾碎放到粥锅中即可。 功效：富含宝宝发育所需的铁、胆固醇、蛋白质、脂肪等，能有效地促进宝宝的发育。 16、牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处 17、肝泥粥 原料：生肝100克，鸡架汤适量。 做法：将肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出后剥去肝外皮研碎，将鸡架汤放入锅内，加入研碎的肝，煮成糊状搅匀即成。 功效：肝含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌以及研碎维生素A、维生素B1、维生素B2、和尼克酸等多种营养素，可防治贫血