猪禽生产学试卷和答案.doc

《猪禽生产学》考试样题1 猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留(　　C　)A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏 2.猪肉嫩度是用(　　D　)进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌 3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(　A　　)。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处 4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（　C　　） A．荣昌猪　　　B. 太湖猪　　　C. 通城猪　　　D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（　B　　） A．繁殖率较地方猪种高　　　　　B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高　　D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（　C　　） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物 7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（　D　　） A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（　B　　） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食 9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为(　　B　)。 A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300 10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为(　A　　)窝/年。 A．2.37　　　　　B．2.40　　　　C．2.42　　　　D．2.45 二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分） （　　X　）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。 （　　X　）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。 （　　O　）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。 （　　O　）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。 （　X　　）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。 （　　O　）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。 （　　X　）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—肉—皮—膘。 （　　O　）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。 （　　O　）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。 （　X　　）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。 三、简答题（每小题5分，共10分） 猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分) 2。简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分) 四、问答题(10分)讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。 禽生产学部分（共计50分）一、名词解释（15分，每题3分） 1、胫长　　　　　　2、入舍母鸡产蛋数　　　　3、半净膛重 4、肉用仔鸡　　　　5、全进全出制 二、填空题（10分，每空0.5分） 1、现代家禽生产是一个系统工程，包括良种繁育体系、　　　　　、　　　　　　　　　　　、　　　　 、　　　　六大体系。 2、禽蛋的构成由外向内是壳胶膜　　　　　、　　　　 、　　　　、　　　　　、　　　　　　　。 3、种蛋的孵化条件包括：　　　　　　、　　　　、　　　　　、　　　　、晾蛋 。 4、商品蛋鸡按培育阶段划分0-6周龄为育雏期；　　　　周龄为育成期和　　　　周龄为产蛋期。蛋鸡产蛋期的料蛋比为 　　　　　，每天采食量为 　　　　克。 5、在生产中肉用仔鸡最常使用的品种是　　　　　　和　　　　　　　。 三、简答题（15分，每题3分）　1、家禽的消化生理特点？ 2、雏禽的生理特点？ 3、水禽的生活习性？ 4、禽场的选址要求？ 5、蛋鸡啄癖产生的原因？ 四、问答题（10分） 1、假设要你做一批肉鸡饲养试验，应做哪些准备工作？如何进行科学饲养管理