生物：第八章第二节食物的消化和营养物质的吸收教案(北师大版七年级下).doc

第八章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 教学目标 ① 能描述消化系统的组成和种种消化酶的作用。 ② 通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。 ③ 能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 ④ 能说明小肠与吸收功能相适应的特点。 ⑤ 唾液对淀粉的消化作用的活动中，学习探究实验的研究方法。 教学重点难点 1、重点 ①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。[来源:Zxxk.Com] ②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。 2、难点 ①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。 ②认识酶在消化过程的重要作用。 ③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。； ④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。 教学用具：量筒 烧杯 试管 试管架 花生油 清水 温度计、馒头等 教学方法：探究活动 课时安排：4课时 教学过程 第一课时 消化管和消化腺组成系统 （一）、创设情境，导入新课 当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？请同学们观看小品：（课件演示） [来源:Z§xx§k.Com] 胖生： 饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。 胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！ 小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？ （二）、合作交流，解读探究 1、消化系统的组成 演示 用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨护消化管各部分和消化腺各部分。 小组合作学习 在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。 游戏 把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？ 2、消化道 （1）、口腔 讨论并小结： ①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。 ②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。[来源:学科网] （2）、食管 食物进入体内的通道。 （3）、胃 演示 用挂图或课件演示胃的形态结构。 小结：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。 （4）、小肠 3、消化腺 唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液） 演示：用挂图或课件演示各种消化腺的位置和结构。 小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。 （三）、本课小结 通过这节课的学习，明白了消化系统由消化管和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门，消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促进消化管中的食物分解。 （四）、巩固练习（课件演示） （五）、作业布置（课件演示） 第2课时 探究唾液对淀粉的消化作用 复习提问：进化消化系统是由什么器官组成？各有什么功能？ 创设情境，导入新课： 进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？食物又是怎样被消化的呢？ 演示实验 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。 讨论 淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，请推测食物中的确良淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 小结：淀粉不能透过透析袋，因为淀粉分子较大；而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内水中。因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。这一过程叫食物的消化。那么，在消化管内食物是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些条件呢？ （一）合作交流，解读探究 活动：探究唾液对淀粉的消化作用 创设实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时，有什么感觉？ 提出问题：由学生提出问题 作出假设：由学生根据问题做出假设 设计实验方案并实施实验：由学生做实验，教师巡视指导 得出结论：师生共同得出结论1、在唾液的作用下，淀粉分解成麦芽糖； 讨论：“细嚼慢咽”的道理。 （二）总结实验的过程情况 （三）作业布置，写实验报告。 第3课时 食物的消化 （一）创设情境，导入新课 复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。对，是消化液中的各种消化酶。我们今天就来