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家畜组织学与胚胎学 第一章 绪论 1.组织学是研究动物体微细结构及功能关系的科学。组织学的研究内容包括细胞、基本组织和器官组织三个部分。 2.胚胎学是研究动物个体胚胎发育的科学。 3苏木精和伊红染色，简称H.E.染色。苏木精是碱性染液，可以使细胞核内的染色质和细胞质中的核糖体等成分染成蓝紫色，故这些成分被说成是嗜碱性着色的。伊红是酸性染料，可使多数细胞的细胞质染成粉红色，这些细胞质被称为嗜酸性的。对碱性和酸性染料亲和力都不强的结构，称为嗜中性的。 4.PAS染色 即过碘酸雪夫氏反应 常用于显示糖类成分的存在 基本原理是通过过碘酸的氧化作用，使多糖生成醛基，后者与雪夫氏试剂中的无色碱性品红反应，在反应部位形成紫红色沉淀，从而证明细胞内含有糖原或粘多糖成分。 第二章 上皮组织 上皮组织 由大量C和少量C间质组成。C具有明显的极性，上皮组织具有保护，吸收，分泌，排泄和感觉等功能。 被覆上皮 主要覆盖在体表和管、腔、囊的内表面及某些器官的外表面上 连接复合体 上皮细胞之间主要靠细胞连接相互结合在一起。细胞连接主要包括：紧密连接、中间连接、桥粒和缝管连接等。在小肠上皮细胞之间，这几种细胞连接方式都存在，构成典型的连接复合体。 4．游离面上的特殊结构 （了解） 1）微绒毛（microvilli）是上皮细胞游离面伸出的细指状突起。在小肠柱状上皮细胞和肾近曲小管上皮细胞，由微绒毛密集排列形成光镜下可见的纹状缘和刷状缘。微绒毛的表面为细胞质膜，中央由细胞质和纵向排列的微丝构成轴心。微丝自顶部向下延伸与胞质中的终网微丝相连。微丝的收缩可使微绒毛伸长或缩短。 2）纤毛（cilia）是上皮细胞游离面伸出的能摆动的细胞质小突起，比微绒毛粗且长。纤毛外包质膜，中间为细胞质和微管构成的轴心。微管排列的方式是典型的9+2结构：中间有一对中央微管，周围为9组二联微管。纤毛中的微管是由位于其基部的基体发出的，后者的结构与中心粒基本相同。 5．侧面上的特殊结构（掌握） 1）紧密连接 也叫闭锁小带，环绕上皮细胞顶部周围，由相邻两质膜间发生网状粘合而形成。它除了具有机械连接作用外，还封闭了相邻细胞顶端，可防止细胞间隙中的物质渗出并阻止大分子物质进入细胞间隙。 2）中间连接（intermediate junction） 也叫粘合小带，是位于紧密连接下方、环绕细胞上部的一条小带。其结构特点是，相邻两细胞质膜间出现宽约15-20nm 的间隙，内充满低电子密度的糖蛋白；该处胞质内有密集的微丝，其一端附着在质膜上，形成电子致密层，另一端游离在胞质内，构成终网的一部分。此种连接除具有粘着细胞的作用外，还与细胞的收缩和松弛有关。 3）桥粒（desmosome） 或叫粘着斑,是一种圆盘状结构。在小肠上皮细胞，它位于中间连接的深部；在复层扁平上皮中，它形成中间几层细胞之间的连接点。在桥粒处，两细胞质膜间有宽约20-30nm的间隙，内充满低密度的絮状物质。在絮状物的中间，有由丝状物交织形成的致密中线。此处质膜内侧的细胞质浓缩，形成附着板。细胞质内的张力细丝伸入附着板并折回到细胞质中。桥粒是上皮细胞间较为牢固的连接方式，多见于易受机械作用和摩擦的部位。 4）裂隙连接（gap junction ）也译作缝管连接，或叫融合膜。它是位于上皮细胞深部侧表面上的一种平板状结构。此处两相邻质膜间的间隙很窄，只有2nm；两质膜间发生多处点状融合，融合处由蛋白亚单位排列成小孔（管），便于离子和化学信息交换。裂隙连接除存在于上皮细胞之间外，也见于平滑肌、心肌和神经突触等处。 6．基底面上的特殊结构（了解） 1）基膜（basement membrane）是介于上皮细胞基底面与结缔组织之间一层薄膜，是由上皮细胞和结缔组织成纤维细胞分泌产生的，主要作用是支持和连接上皮组织及调节上皮与结缔组织间的物质交换。基膜又可分为三层：透明层（即细胞衣）、致密层（亦称基板）和网状层。 2）质膜内褶（plasma membrane infolding）由上皮细胞基底面质膜向细胞内折入形成，褶之间有许多线粒体。其作用是扩大细胞基底面的表面积，有利于物质交换和水的运输。 3）半桥粒（hemidesmosome）是在某些上皮细胞基底面上形成的半个桥粒结构，其作用是把上皮固着在基膜上。 7．腺细胞的分泌方式（掌握） 1）．透出分泌（diacrine）分泌物以分子的形式从细胞膜渗出的方式。胃腺壁细胞，浆细胞，神经细胞属于这种分泌方式。 2）．局部分泌（merocrine）也叫胞吐分泌。所形成的带包膜的分泌颗粒逐渐移到细胞的游离面并与质膜融合，将内容物胞吐出去，细胞膜本身不受损伤。唾液腺和胰腺外分泌部都营此种分泌方式。 3）．顶浆分泌（apocrine） 胞质中形成的分泌物移到游离面质膜下后，顶着质膜向外突出，最后自突出部位与细胞折