a-亚麻酸.ppt

人类的营养短板;脂肪的作用(一);脂肪可转化为各种化合物，如：激素、胆汁等。;脂肪消化过程胆汁与酶的作用;脂肪酸 的系统命名和结构分类;正确认识脂肪酸（脂肪的主要成份是脂肪酸，脂肪酸又分为四类）;a-亚麻酸的重要功能;a-亚麻酸缺乏时产生的疾病 ;a-亚麻酸缺乏时产生的疾病 ;a-亚麻酸: ;a-亚麻酸 的作用紧密地牵涉到：;但是现代饮食中a-亚麻酸与亚油酸 摄取不平衡 二者比例常常为1:10 ~ 1:30;长期炎症;脂肪的化学作用 决定了人的健康;脂肪酸的形态与健康;与各种疾病的重大关系;与 心脏病 ;心脏病 是西方社会的头号杀手！ 男性 在年轻阶段就已经受到心脏病 的威胁， 女性 发病率也开始逼近男性，更年期超过男性。;心脑血管疾病;动脉硬化;1994年 英国期刊《Lance》公布一项历时两年的研究报告： 增加摄取a-亚麻酸脂肪酸 的心血管疾病患者， 死亡率竟然减少70%！;英国与希腊医学研究调查显示： a-亚麻酸对心绞痛 有 益，研究涉及39名心绞痛 患者(37男2女)，他们至少每 天出现6次心绞痛 。;前列腺素与心脏病;1.凝血素浓度过高，前列腺素浓度过低， 使动脉收缩，血小板不正常聚集凝结 于管壁， 产生血块;;3.前列腺素维持心跳频率: 当调节功能失调 ? 心律不齐。 (许多死于心律不齐者甚至根本没有动脉硬化);减少 血液中的凝血素，减少 动脉收缩和血液凝结； 增加 血管分泌物，维持 动脉舒张状态，避免 血小板不正常凝结； 增加 血液中溶解血块的因子； 抑制 肌肉蔓生到血管内壁，维持 血管壁平滑，减少血块产生； 减少 不必要的发炎反应，避免 血液凝结； 稀释 血液，使血液容易流动； 增加 红血球细胞膜的弹性，使红血球容易通过 微血管，而不阻塞。;a-亚麻酸与前列腺素 ;前列腺素是 控制 人体内各项活动的重要的—调控因子，;a-亚麻酸与前列腺素;前列腺素几乎控制 人体内所有组织 的各项功能：;6) 发炎反应 例如：控制发热、疼痛等反应 7) 神经系统的功能 例如：影响大脑中神经细胞的连接 8) 生殖系统的功能 例如：引起月经周期 9) 调节体温 使体温可以维持在一定的范围之内 10) 其他功能 包括控制眼压、耳压和关节液压等;利用a-亚??酸系列脂肪酸中的 双子星DHA和EPA;与 癌症 ;多项研究与癌症(一);多项研究与癌症(二);多项研究与癌症(三);a-亚麻酸与癌症;a-亚麻酸与癌症;a-亚麻酸与癌症;与 糖尿病 ;a-亚麻酸与糖尿病;a-亚麻酸与糖尿病;a-亚麻酸与糖尿病; 视网膜中，含量最高的多元不饱和脂肪酸是DHA ， 大量摄取富含DHA的鱼贝类食物 或营养补充食品， 可以减缓 视网膜的退化。; 纤维素 充当消化道中的缓冲液，减慢小肠吸收糖 类的速率，使血糖上升缓慢； 缺乏纤维素 的缓冲 作用，大量的糖份一下子涌入 血液中，身体必须立刻分泌大量胰岛素；如此激烈 反应，容易使胰脏分泌失调，造成糖尿病;纤维素 协同作用对抗 胆固醇;与 免疫系统 ;a-亚麻酸与免疫系统;a-亚麻酸与免疫系统;最大的白血球 叫吞噬细胞 正在向细菌逼近。;a-亚麻酸与免疫系统;与 皮肤 ;a-亚麻酸与皮肤;a-亚麻酸与皮肤;a-亚麻酸与皮肤;与 生殖系统 ;a-亚麻酸与生殖系统;a-亚麻酸与生殖系统;与 孕妇 ;a-亚麻酸与孕妇;与 精神疾病 ;a-亚麻酸与精神疾病;a-亚麻酸与精神疾病;a-亚麻酸与精神疾病;a-亚麻酸与精神疾病; 以美国为例的典型的西方膳食中，亚油酸与α-亚麻酸的比例高至20：1， 正常健康人体亚油酸比亚麻酸相当于4：1 如：日本人为3.3︰1，丹麦人为3.5︰1，爱斯基摩人为0.33︰1。 我国居民亚油酸和α-亚麻酸的比例25-35︰1。所以我国的现代文明病发病率已超过美国，成为全球第一。;缺乏α－亚麻酸，将导致大脑发育不良、视神经传导速度降低、容易疲劳、皮肤易过敏等症状。而且，大量研究结果表明，老年痴呆症、癌症、心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病等58种现代病与α－亚麻酸缺乏有直接关系。;食品及药品管理局（FDA）认证α-亚麻酸;世卫组织规定：母婴每日必须补充亚麻酸1300mg;安德鲁.韦尔博士，美国“自愈疗法之父”-—有利于合成抑制发炎的那类前列腺素 帕特里克。霍尔福德。英国最佳营养协会创始人-—α-亚麻酸的最佳植物油来源是亚麻籽 沈治平 中国营养学会名誉会长、预防医学科学院教授-—α-亚麻酸是人体的重要营养要素，对心脑血管疾病有很好的预防作用，这已经成为医学界和营养学界公认的理论。 姜迁良 中国中医研究院中药所研究员-—α-亚麻酸不仅提高神经系统功能，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延