北美提升罗非鱼的附加值.pdf

维普资讯 第 ??卷 第 ?期? 水 产 养 殖? ?????????．?? ????年 ?月 ?日? ??????????????????????? ? ????．????? 北美提升罗非鱼的附加值? 高 俊岭 译? ?通威股份有 限公 司，? 四川省成都市? ???????? 在过 去 四年 中 ，养殖 罗非 鱼 已经成 为美 国鲜 活? 该公 司每周 运送 ??万 多 磅 ????，??????的新? 海 产 品零 售 市 场 最 受 欢 迎 的产 品之 一— — 特 别 是? 鲜 罗非 鱼片 ，显 示 了其 强劲 的增 长势 头 ，而 ????年? 当它能与 白色 肉质 的鱼 片 ，如鳕 鱼 、鳎 鱼 和鲽 等旗? 公 司 开张 的第 一 年 ，年 销量 才 只 有 ??万 磅 ????，? 鼓相 当时 。食 品服 务企 业也 在依 赖罗 非 鱼 ，罗非 鱼? ??????。? 制作 好后 取名 为 “红 龙虾 、???????”等 ，成 为菜 单上? 迈斯先生说 ，“????年我们的周销量将超过 ??? 的主食 。? 万 磅 ????，??????。起 初 ，我们 主要 是通 过获 得广 大? 美 国的佛蒙特州 的热带水产养殖场 ?????????? 顾 客的认可来促进销量 的增长 ，但经过几年 的发? ????????????，每周为美国和加拿大市场提供约? 展 ，我们看到了餐馆 、食品服务分销商和批发商在? ????新 鲜罗 非鱼 片 ，它还 开 始通过 货运 航班 源 源不? 内 的食 品服 务业 的发 展 。这 一 行业 自 ????年 以来? 断 地把新 鲜 罗非 鱼片运 往 欧盟 各 国。其销 售经 理马? 年 均增 长 ??％ 。这表 明 ，北美 地 区的餐 馆正 在快 速? 丁 ·迈 斯说 ，“我 们 生产 的一 种 杂交 红 罗非 鱼 非常? 建立罗非鱼作为菜单主食 的信心 ，且顾客肯定对罗? 适 应厄瓜 多 尔 的生长 环境 。我们 的水 源是 独一 无二? 非 鱼 肉质 的稳定 和甜 美 的风 味有饱 满 的热情 ”。? 的 ，在厄 瓜多 尔 的安第斯 山脉冰 川径 流 与洁净 的太? 该 公 司 将 进 口的新 鲜 罗 非 鱼 片 的 ??％ 投 放 到? 平 洋潮汐 水混 合后 ，变 成含 盐 的水 ，因而 鱼 的风味? 美 国市场 ，且其生产商把在厄瓜多尔养殖的约 ??％? 很 独特 ”。? 的养 殖罗非 鱼 出 口国外 。? 养 殖 的新 鲜 罗 非 鱼 主 要 基 于 以下 原 因—— 保? 过去三年中，厄瓜多尔发展成为了一个将所生? 障供应 、质量稳定和大众喜爱的外