米饭、淀粉和碘酒的变化是.doc

《米饭、淀粉和碘酒的变化》实验教学案例 吴堡县三完小 张肖艳 教学目标 一、科学概念： 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 二、过程与方法： 1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 三、情感态度价值观： 激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。 设计意图： 本课的教学内容贴近学生生活，通过他他们身边的一些物体进行科学的探究，使学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每个学生都能获得成功的体验，从而激发他们学习科学的兴趣。 学情分析： 六年级的学生经过几年的科学研究，已经具备了一定的能力基础和知识基础，加上本课的活动内容生动有趣，只要组织合理，整堂课学生会在比较轻松的情行下学习。 教学片段 师：我们在吃的米饭中找到了淀粉的踪迹，那其他食物中是否含有淀粉呢？先让我们来预测一下。 生1：粉干、面包、梨含有淀粉，马铃薯、胡萝卜不含淀粉。 生2：我有不同意见。梨不含淀粉。 生3：我认为马铃薯含有淀粉。 师：哦，意见不一致。那，你们打算怎样证明自己的想法？ 生：用滴管把碘酒滴上去。如果变成了紫黑色，那这种食物就含有淀粉。如果没有变色，就没有含淀粉。 学生实验后交流： 师：你们有什么发现？ 生1：我们发现面包、粉干、马铃薯都含有淀粉。梨、胡萝卜不含淀粉。 师：有不同的意见吗？ ［关注学生的真实探究，因此学生敢于说出自己的不同的发现。这样有利于培养学生实事求是的科学态度。］ 第四组学生：老师，我们组发现梨也含有淀粉，因为它变成了紫黑色。 生：（很多学生都说：不可能吧，我们的梨都没有变色。） 师：（略带惊奇地走到这一组旁边）这一组的发现怎么不一样？这是怎么一回事？ ［师遇到“意外”时，不能措手不及，而要随机应变，因势利导。］ 生3：老师，他们一定看错了。怎么就他们一组不一样，少数服从多数，梨里面肯定没有含淀粉。 生2：（不服气）你才看错呢！不信你看。（这位学生举起了自己组的梨，果然变色了。） 生4：他们做实验时可能出错了！ 师：（很有兴趣）可能是什么地方出错呢？ ［教师不妄加断言，反而对学生实验的反常现象表示出探索的兴趣，这样更能激励学生将探究进行到底。］ 生4：（皱起了眉头，摸了摸后脑勺）这，我也不知道。 （教室里一片沉默，这时的沉默是学生在积极地思索，老师静静地等待着。过了一会儿，出现了窃窃私语的情景，各组在议论出错的原因。） 生5：老师，我有一个建议。 师：（满含期待）请说！ 生5：我想问问他们是怎么做的？可以让他们再做一次。 师：我觉得这个建议不错。你们接受吗？ （这一组的学生纷纷点头，向老师要了一片梨，又做起了实验。） 第四组学生：是我们错了，这回没变色。可是第一次我们也是这么做的呀。（几个学生有点自责，显得有点无奈，都垂下了头。） 师：（满含鼓励的目光）实验中出现与别人不一样的现象是难免的。科学家研究时，一个实验也常常反复做好几次才成功。失败不可怕，我们得找找原因。 生：我还是很纳闷，两次实验做法一样，为什么结果不一样？ 师：（有点欣喜）真了不起！会思考自己实验出错的原因。大家帮忙找找原因。 （老师的鼓励使学生积极地展开思维，寻求原因。） 生6：肯定是他们组的那片梨有问题。 第四组一位学生：（恍然大悟，非常兴奋地叫起来）老师，我明白了！观察好淀粉后，我把弄过淀粉的几根牙签插在了梨上，做实验时又拔了下来。牙签上粘有淀粉，你看，现在还有呢！ （其他学生情不自禁地围上来，有的边观察边笑着说：“都怪你，怪不得……”。） 这个“惹祸”的学生有点不好意思。 师：刚才，我听到有些人在怪那位同学…… 生1：（接上了话茬）他自己不小心乱弄牙签，浪费了这么多时间，这节课肯定上不完了。 （其他学生也纷纷附和。） 师：那，你们真的一点收获也没有吗？ （学生沉思片刻，纷纷举手。） 生1：老师，我们这一组起先实验没有成功，后来成功了，我感到非常高兴！ 生2：以后，如果实验失败了，我也不怕。 师：为什么？ 生2：找出原因，重新做。 生3：失败乃成功之母。（另一位学生文诌诌地插了一句。） 生4：我明白了做科学实验时，必须非常小心。用过的东西决不能乱放，不然实验就会失败了。 生5：我觉得第四组同学非常勇敢。其实我做实验时，发现了梨的颜色也有一点点变紫，大家都说没变色，我想肯定是我错了，也就不敢说了。 师：那你现在明白原因了吗？ 生5：明白了！我的手上有点淀粉。（微笑着又有点不好意思地坐下了。） …… 分析与思考： 这堂课由于学生在实验中偶然的出错，我花费了计划外的6分钟来让学生自