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酶的验证实验设计思路 鞘敲定稿33
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;（11年大纲版全国卷）31．（10分）同学从温度为55～65C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：
（1）测定脂肪酶活性时，应选择________________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________________溶液以维持其酸碱度稳定。
（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。
（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。
【解析】考查酶的相关知识及实验设计思路。
（1）测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。 （2）能与双缩脲试剂反应液呈紫色，说明???该酶的化学本质为蛋白质。
（3）明确要求写出的是 “实验思路”而不是实验步骤。
【答案】（1）脂肪 缓冲 （2）蛋白质 （3）在一定温度范围内（包括55～65C）设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现峰值 ，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则。扩大温度范围。继续实验，直到出现峰值。;
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;验证酶催化作用的设计思路一;
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;O(∩_∩)O谢谢！！！
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