2015年营养学的主治医师考试练习题及答案.doc

天宇考王-手机版、网页版、单机版三位一体多平台学习模式 2015年营养学主治医师考试练习题及答案 ?天宇考王营养学考试题库包含：章节练习、综合复习题、模拟试卷、 历年真题等。试题量：3171道。 ?A型题(单句型最佳选择题)：以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。 51、??膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、大于1个 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B、等于2个 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C、大于2个 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D、等于3个 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 E、大于3个 正确答案：E 52、??食物蛋白质生物价是  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、评价食物蛋白质含量的一项指标 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 E、以上都不是 正确答案：D 53、??食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、维生素 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B、矿物质 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C、蛋白质 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D、脂肪 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 E、碳水化合物 正确答案：C 答案解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。 54、??食物热效应的最高点通常出现在进食后的  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、1小时内 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B、2小时内 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C、3小时内 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D、4小时内 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 E、5小时内 正确答案：B 55、??食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、维生素 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B、能量 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C、蛋白质 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D、脂肪 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 E、碳水化合物 正确答案：B 56、??食物特殊动力作用最强的是  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、碳水化合物 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B、脂肪 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C、蛋白质 天宇考王营养学考试题库包含：章节练习、综合复习题、模拟试卷、 历年真题等。试题量：3171道。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D、蛋白质与脂肪混合 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 E、脂肪与碳水化合物混合 正确答案：C 答案解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。 57、??食物中1g蛋白质产生的热量是  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A、16.7kJ