3.3羧酸酯学案33（人教版选修5）.doc

第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 【基本要求】 1.了解酯的物理性质和用途 2.掌握乙酸乙酯的水解反应 【教材略读】 1.概念:酯是羧酸分子中的 被 取代后的产物，简式为RCOOR′，其中的R和R′代表的是 ，可以相同也可以不同，例如：乙酸乙酯（R和R′相同）的结构简式 ； 甲酸乙酯（R和R′不相同）的结构简式 。 2.酯的物理性质：低级酯是具有 气味的液体，密度一般 于水（填“大”或“小”）,并 溶于水（填“难”或“易”），易溶于有机溶剂。 3.酯的存在形式；广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中；苯甲酸甲酯存在于丁香油中；高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分；高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分。 【思考与交流】 酒中为什么会存在乙酸乙酯？涉及到了怎样的反应？ 4.酯的化学性质------水解反应 在有 或有 存在的条件下，酯能发生水解反应生成相应的酸或 。 CH3COOC2H5在稀H2SO4或NaOH溶液催化作用下发生水解反应的化学方程式分别为: 稀H2SO4条件下 NaOH条件下 【思考与交流】 ①.CH3COOC2H5在稀H2SO4或NaOH溶液催化作用下发生水解反应是否相同，为什么？ ②写出甲酸乙酯在稀H2SO4或NaOH溶液催化作用下发生水解反应的化学方程式 ③酯的水解反应中的稀H2SO4是否换成浓H2SO4 【习题】 1、下列说法正确的是（ ） A、氢溴酸和乙醇发生的反应是酯化反应 B、酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基的H原子 C、浓H2SO4在酯化反应中只起催化作用 D、欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可将酯蒸气的导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液分离 2、下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） A．乙醛 B．硝酸 C．苯甲酸 D．硫酸 3、下列各种有机物中，在不同的条件下，既能发生酯化反应，又能发生消去反应的是（ ） CH3 CH3 A、CH3—C—CH2OH B、CH3—CH—C—H COOH C、CH3??CH—COOH D、CH3—CH—COOH Br CH3 4、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 5、下列物质中，C、H元素质量比固定的是（ ） A、羧酸 B、芳香烃 C、饱和一元醇 D、烯烃 6、写出下列反应的方程式： 甲醇与乙酸的酯化反应： 甲酸乙酯在NaOH溶液中的水解反应： 乙二醇和甲酸的酯化反应： 乙二酸二乙酯在稀硫酸溶液中的水解反应： 丙三醇和硝酸的酯化反应： 硝酸甘油酯的在碱性条件下的水解反应：