4.3蛋白质和核酸每课一练　人教选修5.docx

第三节　蛋白质和核酸 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 (时间:30分钟) 测控导航表 知识点题号(难易度)氨基酸的结构与性质8(易),12(中)蛋白质的组成、结构与性质1(易),2(易),9(易),10(易)酶与核酸3(易),4(易),5(易)综合6(易),7(易),11(中) 双基检测 1.下图表示蛋白质分子结构的一部分,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是(　C　) A.只有①② B.只有① C.只有② D.①②③④ 解析:蛋白质是氨基酸中氨基和羧基脱水形成肽键而形成,则蛋白质发生水解反应时,是从肽键中断开“C—N”键。 2.关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是(　A　) A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 B.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,会使其变性 C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 D.氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质 解析:蛋白质在酸、碱或酶的作用下最终水解得到各种氨基酸,A对;蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,析出的蛋白质并无变化,不是变性,B错;蛋白质是由C、H、O、N、S等元素组成,有的还含有P、Fe、Cu、Zn、Mn等,C错;氨基酸和蛋白质均是两性分子,既能与酸反应,又能与碱反应。 3.酶是蛋白质,能催化多种化学反应,下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中,以酶作催化剂的是(　C　) 解析:酶的催化作用需要适宜的温度,在合适温度下催化效率最高,当温度超过一定范围会失去催化作用。 4.我国首例以成体体细胞作为核体的“克隆猪”技术已取得成功。“克隆猪”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　D　) A.酶是具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性 C.高温或重金属盐能降低酶的活性 D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 解析:酶是一种具有催化作用的蛋白质,其催化作用具有选择性和专一性,但在高温、重金属盐、酸或碱作用下会失去催化能力。 5.下列说法中不正确的是(　D　) A.酶的催化条件通常比较温和 B.酶在重金属盐作用下会失去活性 C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板 D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成 解析:RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA主要存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板;绝大多数酶是蛋白质,在高温、重金属盐作用下会变性失去活性。 6.下列物质中,能与酸反应,也能与碱反应,还能发生水解反应的是(　B　) ①Al(OH)3　②氨基酸　③NaHCO3　④淀粉　⑤蛋白质　⑥纤维素　⑦ A.①②⑤ B.③⑤⑦ C.④⑤⑥ D.①③⑦ 解析:NaHCO3为弱酸的酸式盐,可与酸反应生成CO2,也可与碱反应生成Na2CO3,同时能发生水解反应(盐的水解);在和蛋白质分子中含—NH2和—COOH,既能和酸反应,也能和碱反应,二者都能在一定条件下发生水解反应,故B正确。 7.将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸微热作用,其现象分别是(　C　) A.显蓝色、无明显现象、显黄色 B.显蓝色、红色沉淀、无明显现象 C.无明显现象、变黑色、显黄色 D.无明显现象、红色沉淀、无明显现象 解析:淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖透过玻璃纸,而酶蛋白留在袋内。新制Cu(OH)2悬浊液受热分解显黑色,酶蛋白遇浓HNO3发生颜色反应。 8.据必威体育精装版的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为 ,则下列说法错误的是(　D　) A.半胱氨酸属于α氨基酸 B.半胱氨酸能与盐酸反应 C.半胱氨酸可与NaOH溶液反应 D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 解析:半胱氨酸是α氨基酸,属两性化合物,能与NaOH反应生成钠盐,A、B、C正确;形成肽键时应是羧基与氨基作用,而不是与巯基(—SH)作用。 9.中国科学家已找到白血病的致病元凶——蛋白质Shp2。下列关于蛋白质Shp2说法正确的是(　A　) ①它是高分子化合物 ②在一定条件下能水解最终生成氨基酸 ③天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 ④氨基酸和蛋白质Shp2都只能与碱反应 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 解析:Shp2是蛋白质,故应为高分子化合物,且水解最终产物为氨基酸,①、②正确;天然蛋白质除含C、H、O、N外还含有S、P等元素,③错;氨基酸与蛋白质中都同时含有—NH2与—