以海洋为食的台湾-基隆市立暖暖高级中学.ppt

以海洋為食的台灣;擁擠的人潮;不管是常見的;或是不常見的;大的;小的…;更小的…;完整的;支..離..破..碎..的…;新鮮的;;乾製的;醃製的;磨…成…粉…的…;我們…無所不吃;;東港黑鮪魚季; 鮪魚的資源減少已非常惡化，黑鮪漁獲量世界第一的台灣該做的是趕快保護鮪魚不被濫捕。政府不想辦法保護鮪魚資源，而屏東政府還在辦「黑鮪魚文化觀光季」，包括總統、屏東縣長等人帶頭鼓勵人民去吃這種奢侈的黑鮪大餐，把黑鮪炒作成一片要三、四百元！政府如此大張旗鼓鼓勵人民去吃黑鮪，不就是在鼓勵漁民多抓黑鮪嗎？;台東旗魚季;台灣最重要的旗魚魚貨產地成功鎮，主要是以白皮旗魚為大宗，每年九月至次年二月是主產期，十月及十一月是盛期。;蘭嶼飛魚季;近來台灣掀起了新的觀光主題─飛魚季，以賞飛魚、吃飛魚來行銷新的觀光賣點，於是飛魚從過去不為大眾喜歡的「飛烏」一下子水涨船高變成了桌上的珍饈，在市場需求的壓下大型的機動船開進了蘭嶼的海域，進行大量的捕撈作業。可憐的是達悟族人，像是小蝦米對抗大白鯊般，老人划行傳統拼版舟進行一個早上的漁撈通常捕捉不到十條飛魚，外來機動船一天就是數萬尾的漁獲。眼看著飛魚季就要結束了，部落的老人、青年不禁緊張起來，難道我們的飛魚季就要消失了嗎？;;花蓮曼波魚季;因為長相可愛卻又奇怪，加上皮膚上佈滿粗糙寄生蟲，以前的花蓮人不愛吃翻車魚肉，只嗜吃翻車魚腸，也就是所謂的「龍腸」，也因此，常有漁民就這樣在海上現場剖開翻車魚肚，取出龍腸，再把垂死翻車魚丟回海中。;;;台中烏魚季;每年必到台灣西南部產卵的烏魚，更因為守信用而有「信魚」之稱。 2005年12月31日止，全國共捕獲17萬尾烏魚，台中梧棲漁港包辦了其中12萬尾，讓多數漁民都露出許久未見的笑容。梧棲老街從12月初開始，就到處可見漁民曬製烏魚子，冬至前的烏魚被稱做正頭烏，做出來的烏魚子具有帶Q勁、會黏牙、甘喉、具烏魚香等特點。;澎湖丁香魚季;;常在餐桌上游泳的魚;鯨 鮫 ;鯨鯊近年來被過度捕撈，族群日漸減少，呼籲民眾體認鯨鯊生存危機，支持鯨鯊保育。 鯨鯊被稱為「豆腐鯊」，是世界上最大的魚類，可長達20公尺，重達34公噸，主要濾食浮游生物及其他小型魚蝦類，壽命可長達 100歲，成長緩慢。鯨鯊個性溫馴，不會傷害人類，因此容易被人類捕捉。;影片;台灣魚翅風乾的情形 ;扁 魚 ;扁魚素有皇帝魚的美名、在明朝開國皇帝朱元璋封號下才得如此美名、相傳朱元璋在不經意的狀況下、嘗到扁魚的美味、深怕如此的美味流失掉了就立刻將吃到一半的扁魚再放入水中、這就是扁魚的美味由來。 在我們台灣的南北乾貨市場中、扁魚乾一直扮演調味、增加美感的角色、而扁魚在海裡中就是以漂浮的浮游生物為主、他與親戚比目魚、鰈魚等都是營養價值極高的海中生物 ;銀 鯧 ;;紅目鰱 ;石斑魚 ;龍膽石斑魚生;紅甘鰺 ;海 鱺 ;海鱺沙西米;漁季不再來;魚兒魚兒水中游，游來游去樂悠悠......魚兒原本的生活世界是多麼的安靜祥和然而人類的貪吃卻嚴重的破壞整個自然生態 ;人們的濫補，導致魚獲量日漸減少，尤其是大小通吃，完全把魚兒的傳承給切斷 影片：大小魚兒一網打盡 ;為了補捉更多的魚量，人類不僅使用三層的流刺網，還使用了炸魚的手法... 影片：可怕的炸魚 ;人們一直在為新生命打造美好的未來，然而魚兒的未來呢？ 影片??魚群　哪裡去了？ ;人們過量的捕魚，使得魚兒已成為少數資源了，故為了保有更多的魚兒，永續經營的理念，須深入人心了 影片：永續經營的成功例 學習單;參考資料